柚子ジャム作りました。

こんにちは・・・あんこママです。

先日、パパ実家から柚子をいただきました

震災以降は、初めて。

いつもは皮を刻んで冷凍して、必要な時に使ってたけど、それだけじゃあもったいないな～と思って
今回は柚子ジャムにしてみました。

今まで、ブルーベリー・いちご・桃ジャムを作ってきたけど・・・
柚子ジャムはちょいと面倒だね～

果汁を絞って、皮を細かく刻んで、グツグツ・・・

あんこママのお料理バイブルクックパッドによると・・・どうやら、種（写真左上）の取り出すタイミングと
火を止めるタイミングが大事らしい・・・

煮詰め過ぎちゃうと、冷めた時に固まっちゃうんだって。

案の定、火を止めるタイミングが遅かったらしく、少し固めのジャムになってしまったー

しかも、予想以上に大量のジャムが完成

どうみても食べきれないので、パパ実家にもお裾分け。

さっそく柚子茶にして飲んでみたけど、いい感じ～♪
パンにつけたり、ヨーグルトと混ぜたりして楽しみたいと思います。

風邪予防にバンバン消費しなきゃねー

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