シュクル 稲村省三

今日は飴細工の筒、Tubeの練習をしました。

何の変哲の無い棒のようですが

断面は筒状になっています。

この技法は稲村省三シェフの著書シュクル にのっています。

この本は飴細工の技法がいろいろ載っている本で、写真つきでわかりやすくいろんな技法がのっています。

これから、飴細工を始める方にも、すでにやっている方にもおすすめいっさつです。

どこかしらにこのTubeは取り入れる予定です！

シュクル￥6930