基本のキのトマトソース

とっても簡単なのに、
「このトマトソースおいしい！」と、良くほめられます。
余計なものがなにも入っていないから？
レストランのトマトソース、レシピ公開しちゃって良いのかしら？
でも簡単すぎて、隠しておけませんよね？

 人数：5人以上  調理時間：30分～1時間

パスタやスープ、ピザ、お肉料理のソースにも
あると便利　とっても応用がきくシンプルなトマトソースのレシピです。

たくさん作って小さなタッパーに小分け冷凍しておくと大変便利です。

1. トマト水煮缶・・・1缶（400ｇ）
2. 塩・・・5ｇ
3. 砂糖・・・15ｇ
4. にんにく・・・2かけ
5. オリーブオイル・・・10ml

1.  

   トマトの水煮缶（ホール又はダイス）の場合は、ジューサーでピューレにします。
   ピューレの場合はそのままでOK。

2.  

   鍋に1と全ての材料を入れ中火にかけます。
   ふつふつしてきたら、弱火で30分煮込んでできあがり。

★オリーブオイルでニンニクを炒める方法が一般的ですが、焦がしたり、香りが付きすぎると色んなお料理につかえないので、弱火で煮込む方法をとっております。
お好みで炒めて見て下さい
★屋久島ヴィータキッチンでは、ピザソースやカツレツのソース、もちろんパスタにもアレンジします