【ロースイーツパティシエ講座】プライベートレッスン受付中 | 名古屋市中村区 ヒーリングサロンAngelus(アンジェラス)
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名古屋市中村区 ヒーリングサロンAngelus(アンジェラス)

ロースイーツでからだの中からキレイに
ヒーリングでこころを気霊(キレイ)に
内面から美しく、自分らしさをきらきら輝かせる人生へとあなたをガイドします

こんにちは。

 

ロースイーツでからだの中からキレイに

ヒーリングでこころを気霊(キレイ)に

 

名古屋市中村区のヒーリングサロンAngelus

もえです。

 

 

 

 

 

こころもからだも喜ぶ

 

ローフード、ロースイーツの普及に

 

取り組んでいます。

 

 

 

 

様々なロースイーツ作り&

 

試食体験を通して

 

基本から応用までロースイーツ作りの

 

テクニックを学ぶことができる

 

ロースイーツパティシエ講座

 

 

 

 

初心者さん大歓迎ハート

 

もえも、ロースイーツってなんだ?

 

よくわからない??状態の

 

全くの初心者で始めました。

 

正直、絞りとかデコレーション

 

大の苦手、というか嫌い爆笑

 

 


しかし、体に優しいスイーツを

 

罪悪感なく(ギルトフリー)

 

いっぱい食べたい

 

作りたい

 

体の中をキレイにしたい

 

という想いから始めたことです。

 

 

実際やってみると


ロースイーツの奥深さに

 

目からうろこでしたニコニコ



 

もえの場合、

 

2018年半年かけて学び

基本をおさえた上で

 

自分なりに創意工夫して

なるべく簡単、お手軽

 

身近にある安価な材料

 

作れるようなレシピ、レッスンを

 

行うようになりました。


 

 

 

この講座は、ロースイーツを

 

全国に広めていく仲間を

 

募集する目的もあります

 

 

 

まだまだ知らない方が多いのも事実。

 

気軽に和気あいあいと

 

楽しみながら学び、

 

一緒にロースイーツを全国に

 

広めていきましょうニコニコおいで

 

 

 

 

カリキュラムは

 

スタンダードコース2日

 

プレミアムコース3日(+卒業カフェ)

 

 

もちろんスタンダードコースのみの

受講も大歓迎です。

 


 

※2019年10月1日消費税増税により

料金改定しています。

 


 

ロースイーツパティシエ講座 スタンダードコース

日時

5時間 × 2日  



サラダランチ付き
実習スイーツの試食とお持ち帰りあり
 

受講料
テキスト、材料費込
 
38,500円(税込み)



*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴

プレミアムコースと同時申込で

110,000円(税込み)

 

レッスン内容

レッスン①

座学
・学ぶケーキの種類とケーキへの応用
・浸水で気を付けたいこと
・ソースの必要性
・ココナッツの種類とその役割
・常温でゆるくならないクリーム作り
・チョコレートのテンパリングについて

実習
・常温で固まらないソース4種
・常温で溶けにくいカシュークリーム作り
・ローチーズケーキプチタルト
・ローチョコレート、ローホワイトチョコレート
 ☆実験☆ テンパリングあり、なしの差
・フルーツタルト

(一番左のロールケーキはレッスン内容とは関係ありません)

 



レッスン②
 
座学
・常温で溶けないためのベース生地作り(VK2法)
・固める作用がある素材
・つなぎの役割と材料について
・乾燥時間の短縮方法について
・デハイドレーターがない場合で作るスポンジ系のロースイーツ

実習
・ロールケーキ
 ☆実験☆ 材料の持つつなぎ力の比較

・ローチョコレートケーキ
 ☆実験☆ ココナッツオイルとカカオバターの固める力の比較

・ローオランジュケーキ(アクセントソース入り)
 ☆実験☆おいしさを引き立てる二つの基本(塩、香酒)




 

◆場所 
 
ヒーリングサロンAngelus 名古屋市中村区
詳細は申込いただいたお客様へお知らせします。

 

◆お申込み・お問い合わせ

こちらから

 

 


 

 

 

ロースイーツパティシエ講座 プレミアムコース

受講資格
スタンダード受講済みの方
 

日時

5時間 × 3日+卒業カフェ(パーティー)


サラダランチ付き
実習スイーツの試食とお持ち帰りあり
 

受講料
 
77,000円(税込み)
テキスト、材料費込


*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴*∴


スタンダードコースと同時申込で
110,000円(税込み)

 

レッスン内容

レッスン③

座学
・デハイドレーターの応用方法
・美味しいクッキーの油分比率
・論理的に考えるケーキレシピ作りのためのポイント
  甘味配合量/油分配合量/つなぎ配合量/形の維持/口どけ
・パーティーのテーマ発表

実習
・チョコチップミントアイス

・ローオペラ
(参考レシピ)持ち歩きしやすいナッツボール、クッキー

・実験クッキー

・ロークレープ

・ケーキの試作案検討



レッスン④

座学
・プレゼントや販売に必要な条件
  ケーキの土台の大切さ/管理温度/包材による効果/衛生許可
・プレートデコレーションに必要なテクニック

実習
・サクサクタルト台のベリーモンブラン
 ☆実験☆ クッキーの油分比率による美味しさの比較

・パーティーに向けての品評会

・ロークレープデコレーション

・Raw&Rawクリーム作り



レッスン⑤

座学
・ケーキの組み立て(Aメソッド)
・ケーキの見た目をグレードアップさせる方法
・モスジェルの使い方
・カフェ(orパーティー)進行打ち合わせ

実習
・ドームケーキ

・モスジェル作り

・ローティラミス
 ☆実験☆モスジェルの有無での比較




レッスン⑥ 卒業カフェ(パーティー)

オリジナルのロースイーツを各自創作
パーティーを開催
カフェ開催場所は、当サロンまたは
レンタルカフェなど別場所の場合もあり


座学
・パーティー準備&反省会

実習
・パーティー準備(1時間)
・パーティー(2時間)
・後片付け/反省会


 

◆お申込み・お問い合わせ

こちらから

 



 

注意)

日本リビングビューティー協会の

ローフードパティシエ講座とは

関係ありませんのでご注意ください。




ドーナツ 本ロースイーツパティシエ講座は

 

日本ヘルシーフードコーディネート協会

 

オリジナルブランドRaw&Raw

 

ロースイーツを学ぶ講座になります。

 


本校は  こちら 



 

 

ドーナツ ロースイーツパティシエ講座では

 

認定校制度があります。


認定校条件
・ロースイーツパティシエの全プログラムを受講

・創作スイーツを本校にて審査、一定の基準に合格
・登録費(¥20,000)。

 

 

 

認定校になると

 

ロースイーツパティシエ講座や

体験講座の開講
ロースイーツの販売
など活動することができます。

 

 

全国的に認定校が増えていますルンルン

 

お近くの認定校

 


 

もえのサロンは名古屋中村校になります。


 

遠方の方は、本校で通信講座

 

受講できます。

 

 


 

質問等ございましたら

お気軽にお問い合わせください。

 

日程が合わない方、

遠方の方など

ご希望の日程でなるべく調整

させていただきたいと思います。

お問い合わせくださいませニコニコ

 

 

 

 

 

感謝の祈りを込めてピンク薔薇

 

 



 


 

【NEWS】


2019年2月9日発売 アネモネ3月号に当サロンが紹介されました!

 

詳しくはこちらを御覧ください。



 



 

 

 


 

 


ヒーリングサロンAngelus
 

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