人気blogランキングへ ← 愛の一押し、ありがとう！
ビワの季節が過ぎると、次の果物が実り始めます
一枝に、まるで、ブドウのようにたわわに実り、その重みで、枝が折れてしまうこともしばしばです。
それは・・・すもも
最近では、ちょっとおいしくなってきたけど、数年前は、木が未熟な為か、梅雨の時期だからなのか、その果実は水っぽくてあまりおいしくありませんでした。
さらに、一度に大量に実り、痛みやすく、保存も不可能だったのです。
そこで、数年前から、我が家では、このスモモをジャムにすることにしました。
果実を摘んで、洗い、皮をむき、煮込んでいきます。
結構手間かかるんですよね。 家族総出で、皮むきです。
瑞々しく、煮ると更に水分が出るので、少し煮込んだら、ジュースを取ります。
こうしないと、何時間も煮込まなきゃいけないので・・・・
このジュースも、結構美味しい。味は、お砂糖の加減で、甘くも出来るし、さっぱりスッパメでもOKです
天然１００％ジュースですからね！
すっぱめに作って、焼酎やウォッカを入れて、カクテルにしてもおいしいですよ
その後、煮詰めること２時間程・・・・・
オレンジ色のジャムの出来上がり
煮るときに皮を加えると、赤くも出来ますよ。
ジャムというより、すこしゆるめのフルーツソース、かな？
ヨーグルトに入れて毎朝頂きます。
丁度、冬場に作ったユズジャムが切れたので、これからは、すももジャムにします。
今回は、まだなり始めなので、中くらいのジャムビン５本程度
この夏、あと何度作るのでしょう？
昨日も書いたように、市販の食品はよくわからないから、自家製なら、不純物も農薬もないから、安心ですよね。