☆ 三鷹市役所 目の前にあるそば屋【増田屋】 ☆
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師走（12月）になると、多くの家で大掃除をしますが、
昔は年末の大掃除を「煤（すす）払い」と呼び、
大掃除のあとには《すす払いそば》を、
皆で食べていたそうです．．．
麺類研究家・新島繁さんの著書『蕎麦歳時記』によると、
江戸城の大奥でも、12月13日に大掃除をして、
夕方には「すす払い蕎麦」を食べるのが、
恒例の行事だったと記されています。
蕎麦は家紋が付いた立派な椀に盛られ、
お代わりの分は蓋に盛られて供されました。
そばつゆも別の椀で出されたが、薬味は付かなかった。
そばは大奥御用達の『万屋』から出前された。
だが将軍は、暗殺などという不測の事態を避けるために、
それには箸をつけず、大奥の御前所（食事を作るところ）で
作った蕎麦とつゆを召し上がった。
江戸城の「すす払い蕎麦」12月13日だったので、
江戸の民衆もこれにならい、
同じ日に皆で「すす払いそば」を食べたという。
そしてご近所や知人に「すす見舞い」と称して、
そばを贈りあったという。
『年越そば』は国民的行事ともいえるほど、
私たちの生活に定着していますね。
年越しそばを知らない人は、いないほどですね。
しかし昔の生活を振り返ってみると、
12月は年越し蕎麦以外に、
もっとたくさん蕎麦が食べられていたのです。
日本人は、それをすっかり忘れてしまっているのでは？
さあ、今年の《年越そば》は、誰と召し上がりますか？
一年のウサを、つるりと流して、
気持ちを清々しくしてくれる蕎麦は、
新しく始まる年に向かって歩き出す活力を、
きっと与えてくれるはずです！
１２月１３日 木曜日 大安
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