八ヶ岳の火山灰土の耕地にて、
そばの打ち手が蕎麦の生産者になって、
自ら蕎麦を育ててみました。
そして出来上がったのが、今回ご提供するおそば！
私どもは、皆様においしいそばを上がって頂きたくて、
日々蕎麦の作成に取り組んでおります。
八ヶ岳そば育成プロジェクト
【本 日 の 蕎 麦 】 数量限定
当店では“産地”と“生産者”を明記して、
安心かつ安全なお蕎麦を召し上がって頂けます。
全国各地の契約農家様が丹精込めて作った蕎麦が
続々と入荷しております。
毎月変わる産地＆生産者！！
平成22年8月 夏新そば入荷
群馬県渋川市赤城町深山産 【深山夏そば】キタワセ
平成22年9月 秋新そば入荷
北海道雨竜産 【雨竜元気そば】キタワセ
平成22年10月
北海道美唄産・愛別町産 キタワセ
平成22年11月
北海道弟子屈産 【摩周そば】キタノマシュウ
平成22年12月
茨城県境町【静御前】常陸秋そば
平成23年1月
北海道幌加内産【霧雪そば】キタワセ
平成23年2月
北海道多度志産 キタワセ
平成23年3月
福井県山室町産【越前そば】福井在来種
平成23年4月
福井県福井市産【越前そば】福井市在来種
平成23年5月
茨城県境町【がんばっぺ！茨城そば】牡丹種
平成23年6月
長野県茅野市北山産 蓼科高原にて自家栽培したそば
【八ヶ岳そば】信濃１号