みなさんこんにちは
ありがたいことに、
昨日の記事を読んでくださり、
「作ってみたくなりました」と言ってくださった
ブロ友さんがいらしたので、
僭越ながら作り方をまとめてみました
まぁ…私の「だいたい」の感覚なので、
ご参考までに
【２０個分の材料】
①豚コマ…１５０gぐらい
年末に買い置きして冷凍していたので、
ｇは割と適当なんです
②切り干し大根…３０g
③生姜、ナンプラー…少々
④ごま油…大さじ１
⑤餃子の皮
もっちりタイプの皮にしました！
【下準備】
①を5ミリ幅に切っておく。
②を戻して、１センチ幅に切っておく。
これら２つと③④をボウルやジップロックの中で、さっくり混ぜる。
ズボラな私は、全部ジップロックに入れて、袋ごとガシガシしました
本当は、ボウルの中で菜箸で混ぜた方がいいんですが
香りつけに、お好みで柚子などを入れてもOK。
２、３０分冷蔵庫で寝かせて味をなじませたら、⑤に、ヒダを作って包んでいく。
【焼き方】
①フライパンにごま油をしき、平らな面を下にして、円状に餃子を並べていく。（ヒダが上）
②餃子を綺麗に並べたら、中火で焼き目をつけていく。
③だいたい焼き目がついたら、水をフライパンの3分の１ぐらいまで入れて、蓋を閉めて蒸し焼きにする。
ここらへんは、まぁ、様子を見ながら、うまくやってください
私も、テキトーに水を出したり、焼き目を見たりしながらやっています
最悪火が通っていれば、なんでも大丈夫です！
④いい感じになったら、スルッと取れるように、
菜箸やフライ返しなどで動かしてみる。
あとはもう、
お皿に盛り付けて完成デス！！
私はお皿をフライパンに乗せて、
ヨッコラショ！とひっくり返すタイプ
お好みで、
ラー油、ポン酢、醤油などをかけて
お召し上がりください
と、
ここまでは、昨日の「我が家流」のまとめ
でしたが、
元ネタはコチラ
https://www.instagram.com/hokuoh_kurashi/p/CYfC1VWLAj5/?utm_medium=copy_link
「北欧の暮らし」さんです
もう少し詳しく書いてありますよ
簡単ですし、
胃もたれしないので、
気になる方は、よかったらお試しください
何よりいいのは、洗い物が少ないこと
お料理ブログを最後までお読みくださいまして、
ありがとうございました