皆さん
こんばんは
こんばんはフードコーディネーター&野菜ソムリエのアミュ〜です
子育て中・働くママさんの食応援ブログ
『エンジョイライフ〜アミュレット』へお越し頂きありがとうございます
今日は快晴の京都でした
やっぱりお天気がいいと気持ち良く過ごせますよね
さてさて、明日は父の日
お子さんと一緒に、毎日家族のために働いてくれているお父さんの為に、ハンバーグを作ってみるのはいかがでしょうか
ステーキも喜ばれるでしょうけど、お子さんが一生懸命コネコネして作ったハンバーグ
きっと喜んで下さるのでは
日頃、パパさんがどんなに頑張ってお仕事してくれてるか、お母さんからお子さんにお話ししながら、作ってみてもいいですよね
やっぱり、パパが頑張って働いてくれるからこそ、安定した生活が出来るんだよって、子ども達には、ちゃんと伝えておきたいですよね
さてさて
ハンバーグの作り方〜4〜5人前
みじん切りにした玉ねぎ1個に小麦粉小2をまぶして、サラダ油で炒めて冷ましておきます。
パン粉1カップに、牛乳大6をかけて、しっとりさせておきます。
ボールに、合挽きミンチ500グラムと顆粒コンソメ小1をお湯で溶いたコンソメスープ100ccを入れて、ボールの下が白くなるまで練ります。
ここに、冷ました玉ねぎを入れて、卵2個、ナツメグ・ケチャップ大1・塩・胡椒も入れて粘りが出るまでこねます。
両手で空気を抜くように成形して、冷蔵庫で30分程寝かしておきます。
フライパンに油を引いて、ハンバーグに焼き色をつけます。
裏返して赤ワイン50cc程注いて、蓋をして15分程蒸し焼きに。
結構たっぷりの赤ワインで蒸し焼きにする事で、ふっくら仕上がります。
焼きあがったハンバーグをお皿に盛り付けて、同じフライパンに、赤ワイン、ケチャップ、とんかつソースを温めてソースを煮詰めて、最後に隠し味の醤油かバルサミコ酢をプラスして、バターを溶かせば、デミソース風のソースの出来上がり。
ハンバーグにたっぷりかけて召し上がれ
ソースの調味料の配合を、いつも目分量で作ってしまいます
毎回、その時の気分で作るので尚更なのですが…笑
次回こそは、ちゃんと計りたいと思います
ハンバーグも、まだまだ改良中のレシピなので、レベルアップした時には、またアップしますね
明日の父の日
良かったら、お子さんと一緒に作ってみて下さいね
明日もステキな1日をお過ごし下さいね
最後まで読んで頂き嬉しいです
