FILE23 速水もこみちさん/page2 | AmebaスペシャルインタビューBlog by Ameba
2010年07月27日

FILE23 速水もこみちさん/page2

テーマ:23 速水もこみち
本人書き下ろし初の料理レシピ本
「速水もこみちが作る50のレシピ きみと食べたら、きっと美味しい。」
について。
ameba
書籍「速水もこみちが作る50のレシピ きみと食べたら、きっと美味しい。」が7月29日に発売されますが、発売を間近に控えた今の率直なお気持ちを聞かせていただけますか?━
速水もこみち
率直に、この本が出せるのはすごく嬉しいです。まず、僕の料理を皆さんに披露出来ることと、料理の楽しさを色々な方に伝えられるという喜びがあります。ここ最近、料理を作る男性が増えてきていて、逆に料理を作る女性が少なくなってきている、という話を人から聞いたことがあります。ですから、料理をしたことがないという女性のキッカケにこの本がなってくれたらいいなと思いますね。
ameba
どのような内容になっているのでしょうか?━
速水もこみち
料理をする時の僕のテーマは、『冷蔵庫に余っている食材をどう調理していくか』なんです。それをコンセプトにして作った本なので、難しい食材もなく、写真も非常に見やすいので、内容的には実践しやすい料理本になっていると思います。全て僕がオリジナルで作っている家庭料理なんですよ。
ameba
お料理を始められたキッカケを聞かせて頂けますか?━
速水もこみち
それは、小学生の時ですね。最初は、楽しいから料理を始めた訳ではなくて・・・。当時母親が仕事をしていたものですから、僕が学校から帰宅するとご飯を作って置いてくれていたり、時にはお小遣いを置いてくれていたりしたんです。でもその頃の僕はアメリカン・コミックのフィギュアやプラモデルが大好きで、そう言ったオモチャを買うために、食費として母親が置いてくれていたお金を使っちゃっていたんです。そうするとご飯が食べられなくなってしまうので、冷蔵庫にある食材で自分で何か作って食べていたっていうのが、今思えば始まりだったのかなぁ(笑)あと、兄の影響もありましたかね。
ameba
今回の作品には、速水さんの50あまりのオリジナルレシピが掲載されているそうですね?日常から料理をしている主婦の方でもレシピを50個上げるとなるとかなり難しいのではと思うのですが、速水さんは、実際、50以上のレパートリーはありますか?━
速水もこみち
あります!あります!ちょっとしたひと工夫で味も変わってきますからね。僕は、お店を出したりしてないので同じ味は作れないんですよ。常に目分量でやってるし、その時の気分で。例えば、疲れた時はニンニクを多めに入れてみたりするので、応用が効くんです・・・自分でハードル上げてるかな?(笑)
ameba
いろいろな自前レシピの中で、もちろん、どれも美味しいと思うのですが、特に自信のある料理を教えて頂けますか?━
速水もこみち
どれも自信を持っているので、特にこれといったものはないんです。何でも作れるので!あえて言うなら不得意なのは、自分があまり食べない魚料理ですかね。
ameba
掲載されているメニューの一部を拝見させて頂いたのですが、色々なシチュエーションで活躍出来るメニューが沢山ありますよね。日頃からお料理の研究はされているのですか?━
速水もこみち
その時の気分で、例えばですけど、「これに、醤油を多めに足したらどんな味になるんだろう?」と思ってやってみたりします。たま~に失敗しますけどね。あとは、外食した時に美味しい料理が出てきたら「これ、どうやって作るんですか?」って聞いてみたり、テレビの料理番組を見て学んだりもします。
ameba
最近、“お弁当男子”という言葉も流行っていますが、男子に向けてお勧めしたいメニューって何かありますか?━
速水もこみち
男は体力を使いますから肉を使った料理が良いんじゃないでしょうか。ただ職場に持っていく時に、肉だけだと栄養が偏っちゃうので、野菜を多く取るのも大事ですよね。
ameba
また、ちょっと料理が苦手という女子にお勧めしたいメニューって何ですか?━
速水もこみち
そうだなぁ、丼ものとかどうでしょうか。彼が疲れて帰ってきた時に、サッと丼ぶりを作ってくれる彼女って良くないですか?
ameba
速水さんが、女性に作ってもらいたい料理はなんですか?━
速水もこみち
自分で作っちゃいそうだな(笑)僕は、一緒に作りたいという願望がありますね。鍋とか良いですよね。スキヤキとか・・・ヤバイ、にやけてきた!(笑)
ameba
今年も、また猛暑が続きそうなのですが、夏にお勧めしたいメニューは何かありますか?━
速水もこみち
夏野菜をふんだんに使った料理が良いんじゃないでしょうか。実は、某番組で夏野菜を使ったミネストローネを作ったんですよ。すごく美味しかったですね。
ameba
また、この作品では、実際料理に腕をふるっていらっしゃる速水さんの写真も掲載されているそうですね?━
速水もこみち
あまりキメキメじゃない自然な感じで写ってます。ま、僕っていうか料理を見て欲しいな。
ameba
将来的には、ご自身の飲食店をお持ちになりたい?━
速水もこみち
そういう機会があればやりたいですよね!

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