大変長らくお待たせしました。
パティスリーミムラの発送用ロールケーキ
「しっとり・くちどけロール」
の販売を始めさせていただきます。
当分は下の写真の4種類です。
左奥から
「低糖質純生ロール」
「チョコロール」
「あまおうロール」
「宇治抹茶ミルクロール」
です。
(あまおう・チョコ・抹茶は低糖質ではありません)

個々の説明は最後にかかせていただきますので、まずは僕の「くちどけロール」に関する開発エピソードを聞いてください。
聞きたくない方は次の写真まで飛ばしてくださいね(笑)

【考えたきっかけ】
実は去年の夏頃より低糖質スイーツに興味を持ち始めました。
(それまでも一度低糖質チョコプリンを置いていましたが全く売れなかった経験あり)

低糖質スイーツを作るにあたりいろいろな人と話をし、ホールタイプのクラシックショコラをクリスマスに販売いたしました。
また、冷凍発送用に低糖質レアチーズのホールも始めました。

自分としてはダイエットや体質改善、また糖尿病患者さんに美味しくたべてもらえるお菓子を作れた(๑>◡<๑)って喜んでいましたし、満足していた部分がありました。

しかし、低糖質スイーツしか食べれない人に話を聞いたところ…
「ホールのケーキだと誕生日は嬉しいが、普段だと自分以外の家族や友人にも同じ低糖質のケーキを食べてもらう事になる。みんなには普通のケーキを食べて欲しい」
というお話だった。

なるほど。そんな優しい考え僕にはありませんでした…

それから低糖質で作れて、冷凍発送可能で、他の味のバリエーション(低糖質でないもの)も作れる、そしてみんなが大好きなお菓子は何だろう?って考えてロールケーキを作る事にしました。
(あまおう・チョコ・抹茶は低糖質ではありません)


【しっとりした口どけになった理由】
まず、最初に試作したのが「低糖質ロール」
理由は…ね。これが出来ないと始まらないから(笑)
いろんな低糖質の本をよんで勉強しました。

糖質を抑えるには砂糖の他に小麦粉の使用量を減らす必要があります。

しかしロールケーキをふっくら焼き上げるにはある程度の小麦粉が必要です。
代替えのふすま粉などでは美味しくならない。

そこで今回ロールケーキに使用したのは「クリームチーズ」を加えて焼き上げたしっとりチーズシート。

クリームチーズと卵の凝固力でチーズケーキのように焼き上げるため小麦粉は少なくて済みます。
しかし、チーズロールを作りたいわけではないのでクリームチーズはクセのないタイプのを、それもできるだけ少なく使いました。

結果水分が多いので「しっとり」そして小麦粉が少ないので「くちどけのいい」ロールケーキができました。

【クリームを食べる】
今回のくちどけロールは「クリームを食べるお菓子」をイメージして作りました。

なのでたっぷりクリームを巻いています。

ではお待たせしました。
個別のお味の説明です。


【①あまおうロール】
(あまおう・チョコ・抹茶は低糖質ではありません)
北海道産の生クリームに国産苺あまおうのピューレを混ぜ込みました。
生クリームの乳味があまおうと混ざって、イチゴミルクみたいに僕は感じました。


【②チョコロール】
(あまおう・チョコ・抹茶は低糖質ではありません)
たっぷりのチョコクリームの中にはアクセントに生チョコがはいっています。
僕の中では一番人気(笑)


【③宇治抹茶ロール】
(あまおう・チョコ・抹茶は低糖質ではありません)
宇治抹茶のロールには生クリームだけでなくマスカルポーネとホワイトチョコを合わせてよりミルキーな味わいにしあげました。 


【④低糖質純生ロール】
糖尿病の方でも安心して食べていただけるように考えました。
一つあたり糖質約2g。
本当に普通に美味しいです。
違和感なく食べていただけるんじゃないでしょうか。

さて肝心のお値段ですが、1個¥250で販売いたします。(税込)
ですが、お試し価格として
本日
2019/04/24より一か月間2019/05/24.6月24日まで一個¥200にさせていただきます。
この機会に是非お試し下さい。

また6個入り進物箱セットもご用意させていただきます。

6個入り¥1600
ですが同じく5月24日まで6月24日まではお試し価格¥1300にさせていただきます。
こちら箱代がかかっておりますので、ご自宅用であればバラ売りの方がお安くなります。

なおご注文後こちらから確認メールを送らせていただきます。

もしメールが来なければご連絡下さい。


【発送方法】

ヤマト運輸にて発送を予定しております。

冷凍便送料は別途いただきます。


【ご注文方法】

こちらのアドレスにメールで受付ます。

patisserie-mimura@outlook.jp


お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

希望商品個数

を記載の上、ご注文下さい



【お支払い方法】

商品は全て税込価格となります。

送料を含めた総額をゆうちょ銀行に振り込んでいただく形になります。

口座はこちらから後日指定させていただきます。


長々とありがとうございました。

ご注文お待ちしています。