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みらこが綴るパン作りとベランダ菜園の記録

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こんばんは


滅茶苦茶に暑い夜です@東京



今日 ついにぶどうぶどうを収穫収穫しました









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いえ~~~い


マスカットベリーA
です


これ たぶん 摘果しすぎたのかな

ま いいんですけど
超うれしいので






おさらい









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5/15のぶどう











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7/28のぶどう


こういう色味もキレイですキラッ











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そして今日です


あとひと房 まだ木についてます


できたら酵母起こしてみたいんですけどね
どうしよっかな…


少しの間考えてみます考える








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こんばんは




昨日は朝からがっつりめにパン焼きしていましたレンジ









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角食 なんか~~~ うまく~~~ できた~~~


そう言えば バターはカルピスバターを使ってみたんです
このパンはプレゼントだったので 味は次に調べてみます











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勢いでカンパーニュもまた焼いてみました


いい感じかな~と思ったんだけど

頭のてっぺんがやわらかかったです
ふにゃふにゃと なんでだろ










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両方 ニ斤サイズの袋に詰めて

大きいパンふたつで すごいボリュームでした




これとあと バニラジェラートを仕込んで
パンと一緒に旅立ちました



ジェラートは…

先日いただいた アイスクリームメーカーで作っています


早く写真載せたいんだけど…

アイスクリームメーカー 白
バニラジェラート 白
紙カップ 白


で 何度写真撮っても笑っちゃうのしか撮れない


今度色付きのアイス作ったら紹介します




今日はウスターソース仕込み中ですブルドッグ
楽しみ~~~~

またレポします








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こんばんは



昨日は我が家で女子会でした



料理は私が担当sei




居酒屋風のメニューだったのですが
まったく脈絡なくカンパーニュを焼きましたsei





しかし… 残念なことに

バヌトンに…


バヌトンに…



虫が湧いてしまった~~~~~~~アリ



今までも何度かあった
その都度あの手この手でせん滅してきたのに…

今回は… ダメでした



バヌトンの粉 全部はたくなんて
私には無理っぽいんですけど~~~



潔く捨てて 洗えるタイプに買い替えようかしらん…




ま そんなわけで
今回は布どりで成形致しました










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どどんと 気合のふたつ仕込み


くるみカレンズです


同じ量に分けたのに
フィリングによって生地のふくらみ具合が違う










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ちっと焼き過ぎたけど できた


加水は76%
けっこうてこずったけど なんとかなった


粉振らないで焼いたから またなんか雰囲気違いますね~










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焼きあがりは ちょうど来た友人が撮影してくれました


もう一人の友人はオーブンから出てきたパンをみて



「田舎パンって感じだね

って言っててビックリした


「正解」 って感じですよね






で 盛り付けなどいろいろ
友人たちに手伝ってもらいながら…


居酒屋みらこ いざ開店ですのれん










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は~~
なんか色気ないけど いちおう載せておこ~っと



カンパ以外のメニューは…


えだまめ
野菜サラダ
野菜(きゅうり・にんじん・セロリ・谷中しょうが)を自家製味噌で
冷やしトマトとバジル
お新香盛り合わせ


鶏のから揚げ
フライドポテト ローズマリー風味
ハムカツ 自家製ウスターソースで
揚げだし豆腐&揚げナスなす夫


チーズ
チョコレート
手作りバニラジェラート




すっごい手抜きみたいな感じだったのに
手作り調味料のおかげでなんとか誤魔化せた気がします

特にウスターソースが人気でした
ちょうど食べ終わったので また仕込みます



それでもう朝方まで飲んでました…
近隣のみなさま お騒がせしてごめんなさい








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こんばんは



8月ですか… そうですか…



せっかくの月はじめ 無理やり更新します



アイビーつたつた


アイビーって何よ って思ってちらっと調べたけど




…よくわかんない



まあ いいでしょう

アイビーヘデラ ってのは微妙に同じ意味じゃないよ
っていうのは今日わかりました



昨年みらこ園では アイビーをわさわささせよう計画があったのですが
ぼんやりしてたら 全然増えておらずガクブル

刺し穂を分けてもらったりしたけど
結局今あるのは二種類だけです










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斑入り


5月に5本挿し木したら全部ついた
まだ小さいけど 気に入ってます


でもこれ もらった花束の中に入ってたやつなので
名前がわかりません

もっと言うと アイビーなのかどうかも…



だから アイビーって何よ

(そろそろ言い過ぎ









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もういっちょ こちら
刺し穂をわけてもらいましたバンザイ

コニガー という名前だそうですsao☆



下の方の葉と若い葉がグラデーションになってて
すごくキレイですキラッキラッ





今年のみらこ園は ほとんど野菜はやっていません
ハーブとか果樹とかお花になってきました

秋冬は やわらかそうなレタスとか…
かわいい芽キャベツとか…

あと ルッコラとか…



たぶんまたやると思いますが


これからはもっと
トキメキ重視のみらこ園にしていきたいと思います



ナゾの宣言をもって今日はおしまいです




みなさん暑さに負けず 楽しい日々をお過ごしくださいキラッキラッ










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こんばんは
そしてお久しぶりです



今日はパンの話題考える


1.5斤の食パン型
初めてフタを閉めて焼きました



角食食パン



サンドイッチを作ってみたくてサンドイッチ










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これが いいのか悪いのか…
さっぱりわからないけど


角が丸くなっちゃいましたね
成形と型に入れるコツを勉強せねばですね


380gの粉でこねました


焼き立てを味見したら
美味しくて 一枚ぺろっといってしまった












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で 10mm幅に切りました


我が家の食パンカットガイド
サンドイッチ用の12枚切りが付いてないのです


仕方ないので 10mm幅の木を当てて
ジェノワーズなんかをスライスする容量で切りました












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サイドイッチは右から


ハム&チーズ&きゅうり
カツサンド
アボカド&ベーコン
タマゴサンド



です


ふっつ~~~に 美味しかったです
サンドイッチ 久しぶりに食べた





ところで サンドイッチを食べる時って
つい ビール飲みたくなってしまいますビール



食べて飲んで…

オールスター観ながら 寝てしまいました寝る




なんか 終わってる










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