信州 松本でちょっとした用事で行った際のお昼ご飯。
「まつ嘉」
松本の超有名店。江戸時代創業の鰻屋さんに来ました！
グルメサイトでは松本でランキング一位のお店です。
風情のある建物で外観からも良さが伝わってきます。
こちらの引き戸が入口。
表の暖簾には”満津嘉”と書かれています。
駐車場はお店の前と裏。それぞれ3、4台入ると思います。
お客様への看板
注文を受けてから鰻を捌くそうです。楽しみ！
店内
人のお宅にお邪魔した雰囲気です。
お茶をいただきながら待ちます。
★お漬物
自家製かな。美味しかったです。箸休めに丁度良いです。
★肝吸い
鰻の肝の食感はむっちり。炭火の風味も染みていて美味しくいただきました。
メニューにある”肝焼き”は人気ですぐ売り切れるとか。頼めば良かったなぁ。
★鰻丼
まつ嘉オリジナル丼が可愛らしいですね。
水が綺麗な松本。鰻は名水「源智の井戸の水」で泳がせているそうです。
2切れでこの大きさ！！
備長炭で焼いた後、一度蒸して、再び焼いているそうです。関東風の鰻丼ですね。
２切れが想像していたのと違い、ご飯を覆いつくすほどの大きな２切れで量にもビックリ！！
表面は香ばしく焼かれ、中はふっくらふんわり～驚くほど柔らかい鰻です。美味～！
こっくりした濃い味わいの甘めのタレは白ご飯にも合います。
肝吸い付きでこのお値段\2970は決してお高くないと思います。
11半開店ですが、帰りに表を見たところ”売り切れ御免”が！
一時間ほどで売り切れるということですね。
最近鰻の稚魚が取れなくて高騰しているということで不定休と聞いていましたが、この日はたまたますんなり入ることができ、食せて非常にラッキーでした！レアなケースだと思います☆
シラスウナギの極度の不漁で今年は鰻がさらに高騰しそうですね。。
美味しい鰻丼に満足満足♪
ごちそうさまでした。
