沖縄県北部、本部町の”そば街道”にある超有名なお店
手打ちそば きしもと食堂さん
お昼時に行ってみたら、長蛇の列だったので、先に水族館へ行き、帰りに夕方寄ってみました。
ラッキーなことにスグに入店(≡^∇^≡)
店内はぷーんと強い出汁の香りが満ちています。
こちらでは木灰の上澄みの液を使って麺をこねるという”木灰そば”を使用しており、
しっかりした歯ごたえとミネラルの豊富さが特徴だそうです。
有名人たちが訪れているようで、色紙が沢山貼ってました。
ガイドブックにも載っています。
メニューは”そば大と小””ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）”のみ
本当に美味しいお店はメニューが少ないと思います。
沖縄そば 大 650円
沖縄そば 小 500円
私は小を頼みました。小食の方やお子さま、連食にピッタリサイズ。
スープ（しょう油）は旨みが凝縮して風味が豊か。和出汁と豚出汁のハーモニーが絶妙。
自家製麺は歯ごたえがあり、とてもスープと合っていました。
ソーキは柔らかく、かまぼこも勿論、全てが揃っている非常に美味しい沖縄そば。
毎週食べても飽きないシンプルなお味
ここまで来た甲斐があります！！
今まで食べた沖縄そばの中では、1番美味しかったです。
やはり本場で食べるのは違いますね。
本当に美味しいおそば、
ごちそうさまでしたo(^-^)o