昨日はホテルニューオータニ東京で開催されている『スペイン・グルメフェア』に行ってきますと書いたのですが、台風の近づく中、行って参りました。
写真を載せようかどうしようか迷ったのですが、なんか前と同じような画像になってしまうので、掲載を止めました。画像に頼っていてはブロガーの名が廃る？！いえ、そうではありません、あまり気に入った構図がなかったのと、もしかしたらお付き合いしても良いかな…というワイナリーもあったので、その画像を掲載してしまうと、やっぱり止めたんですねってなことにもなり兼ねないので、自粛しております。
グルメフェアの帰り（アルタミラの社長をしていただいているＳＧさんとは現地で待ち合わせをしていました）、どこかスペインバルで飲んで帰りましょう！ということになりました。
グルメフェアではグラスにワインを注いでもらって、口腔でクチュクチュっとして味わい、少しは喉から流し込みはしますが（ゴックンってやつです）注いでいただいた量を全てゴックンすると相当な量（ｍｌ）を飲むことになってしまうので、悲しいかな９０％以上は捨ててしまいます。試飲というのはそういうものなので、それは仕事なので仕方がないことなのですが、試飲している間中、ああ、座ってゆっくりワインが飲みたい！という欲求にかられてしまうのです（プロ意識が足りない私です）。
ですので、早く座ってワインが飲みたい！（早く人間になりたい！ベム、ベラ、ベロ＜分かる人には分かる＞状態でした）。
向かった先は神楽坂にあるバル・マコ。
三度目の訪問です。
こちらのお店にはお友達？（そういうことにしておきます）のＳ太君がお世話になっていて、Ｓ太の仕事ぶりも定期的にチェックせねば！という母の心境（いえいえ、こんなでかい息子を持った記憶はございません。本当のお母様、ごめんなさい）で、半ば義務的に（ウソです）伺うことにしています。
ＳＧさんもＳ太が作るのか！大丈夫か？と聞くので、Ｓ太はサービスだけだから大丈夫というと、じゃあ行こう（笑）！ということになり、一路バル・マコへ。
こちら、石川県産のハタを使ったエスケイシャダ（魚を使ったサラダのようなもので、バルセロナを中心とするカタルーニャ地方の料理）。相変わらずオリーブオイルはケチらず盛り付けも美しい！
ゴクゴク飲んだのはハートランドの生だったのですが、最初のワインはこちら。ＤＯナバラのグラン・フェウド（ワイナリーはナバラでトップのチビテ社）。こちらのレセルバ（樽熟成２４ヶ月）は、オールドのブドウ（樹齢８０年以上だと思います）を使用したステイタスの高いものでした。ガーネット色のエッジが美しい。お味もまろやかで極楽。
紫キャベツとクルミのサラダにも良く合いました。
こちらも石川県産、クロダイの鉄板焼き。これで９００円はお得だと思います。
ＳＧさんが食べたいと言って注文したウサギの鉄板焼き。お若い方（特にお嬢さん）は、え”～～～～ウサギ～～～！可哀想で食べられない！っておっしゃると思いますが、これ、鶏肉ですよ～って出されたら絶対美味しいって食べると思います。
スペイン（特に内陸部）ではウサギの肉はとてもポピュラーで、市場に行くと耳からぶら下げられたお肉を売っています。お馴染みのパエリヤも、元々野外料理で、魚介類が入っているものよりも、ウサギの肉で作られたのが元祖だそうですよ。コネホ（飼育されたウサギ）ではなくリエブレ（野ウサギ）になりますけれど…。
あ、そうそう。ウサギさんにはアリオリ（ニンニクとオリーブオイルで作られたソースで、マヨネーズのようなもの）＜画像左上＞をつけて食べました。アリオリ、旨いねぇ。
ワインが美味しかったので、昨日は肉食ＤＡＹ。羊の鉄板焼きも頼んでしまいました。お友達の貴子ちゃんがいたら、泣いて喜びそうです（笑）胸の肉と聞いていたので、骨付きのかと思ったら違いました。でも、これも十分美味しかったです。
２本目のワインを頼み（iPhoneのカメラに私の指がかかりました、酔ってる？）、これも前に来た時に飲んで美味しかったＤＯルエダの赤です。２００４、２００５のヴィンテージは当たり年！
オリーブをつまんで、そしてチー盛り（チーズ盛り合わせ）。
あっという間、至福の３時間でした。
マコシェフ、Ｓ太君、ご馳走さまでした～
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