岐阜の山奥に“黒いダイヤ”国内生産へ

“黒いダイヤ”とも呼ばれる高級食材が、岐阜県御嵩町の山奥で見つかった。この食材、いま流通しているのは輸入品だが、国内で生産できないかと研究も進められていた。

世界三大珍味の一つ「トリュフ」。イタリア料理などによく使われ、高級食材として知られている。

ｃｉｎｑｕｅ５代表・間瀬貴稔さん「口に入れる食べ物の中では世界で一番高い食材と言われている。（黒トリュフは）１キロあたり２０万円から３０万円ほどしますので…」

トリュフは国内で生産しておらず、流通しているのは輸入されているもの。そんな超高級食材トリュフが発見された町が、東海地方にある。