土曜日は家族で外ごはん
家族全員が大好きな、茅ヶ崎にある魚料理専門店 えぼし
メニューは筆でA4サイズの紙何十枚も書いてあり、心躍る期待感。
だけど、がんばって見るのは最初だけ、あとはお任せ。
すっごい今回も食べちゃったけど、
中でも一番美味しかったのは、
↓天然ホタテバター焼き
ホタテから出た旨味エキスがたまらな～い
その他、刺身３種類（イサキ、太刀魚、カワハギ）、
カキのガーリック焼
ブリ大根（母が作ったほうが美味しいかな）
玉ねぎたっぷりのさつま揚
白身魚の衣揚
思い出せないけど、まだまだたくさん。。。（食べ過ぎです、絶対）
最後のしめデザートがこれまたハイレベル。
中でもかぼちゃプリンと天使のクリームと名づけられた
真っ白いフロマージュブランはお口直しにぴったり。
また、来よっと。
今日は私のプチ送別会
。
気取らないフレンチが食べたい
とリクエストしたら、
溜池山王にある
Bistoro Bonne Femme
をセレクトしてくれた。
ビストロといえども、適度にクラシック
なフレンチ。
客層も年齢層高め。
だからなのか、重いフレンチではなく、
わりとあっさりめ。
特に前菜の たらの芽・伊勢エビなどの
海の幸をソースで合え、
コンソメジュレをかけた一品が美味でした。
↓同じく前菜のフランス産ホワイトアスパラガス。
残念なのが、メインで選んだイベリコ豚の煮込み。
あまり好きではないアニスの香りが強くて、
肉の味もそれほどでも。。。
おすすめの エゾシカ でも頼めばよかったかしら。
でも、去年の夏に北海道でエゾシカ見たから、
そういう気にもなれなかったのよね～。
子羊を一口もらったけど、
これはとーっても美味しかった
デザートプレート
もサプライズなコメント付。
みなさん、ありがとう
３月に時間ができるので、何かしたいと思っていたところ。
そうだ、料理教室に行こう
というわけで、料理教室探し。
気分的にフレンチを習いたいので、
（テリーヌが作りたい
）
詳しい友達に聞いてみる＆ネットで探索。
うーん・・・なかにはお安い価格もあったけど、
レッスン代は、１回約５０００～６０００円ほど。
結構高いのね～
というわけで、
よさそうなレシピ本を何冊か買って、
毎日手の込んだ料理をしてみることにした。
そっちのほうが、身になりそう
ということで、購入したのはこちら↓
今人気の料理研究家ウー・ウェンさんの
小麦粉料理ばっかりのレシピ本
で、どぶ汁パーティ。
作り方 ６人分
たくさん水分が出るので、水は入れちゃだめ。。
今日は、会社を休んでお菓子作り
に専念。
シュークリームを作ろうと朝から気合が入っていたのに、
シュー生地が膨らまず、大失敗
。
やっぱり、うちの古い電子レンジではムリみたい。
急遽、気持ちを取り直して、ババロアに変更。
苺
のトッピングは、今の時期、ぴったり
な組み合わせ。
Valentine's Day
に、何にもあげられなかったので、
遅ればせながら・・・
喜んでくれるといいな
明日は
、楽しみ
に入って帰る。
