北京ダックのおいしい店@ペキン | 旅の道先案内人アリスツアー公式ブログ
2010-06-09 08:30:05

北京ダックのおいしい店@ペキン

テーマ:あぁ楽しい渡航記録

北京ダックは代表的な北京料理。



北京ダックと言えば、全聚徳。

というのが一般論です。



ところが!

旅の道先案内人が行きましたのはこちらです!

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ここは観光客はめったに来ない、知る人ぞ知る北京ダックの名店です。


アリスツアー御用達の北京のガイドさんに連れてきてもらいました。


店内は豪華!

金魚が泳ぐ池もあります。


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たーっくさんの料理がでてきました!


ここでさあ!

北京ダックのご登場です。



ダックのおなかにダックがオン。

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ガイドのマーさんに食べ方を教わります。

まずー

皮を一枚はがします。

その皮をふんわりと手のひらにのせます。


ダックのお肉を味噌につけて皮にのせ。



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次にきゅうり、白ねぎを皮にのせ


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そして右と左のはじを真ん中におりたたみ、



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手前と奥の部分をまげて包みます。


そこで一口目は半分くらいパクッといき、

二口目で全部たべきります。

一口かんだ後のねぎの出具合がポイントです。


さあ!

本場もしくは東京でも(?)おいしい北京ダックをお召し上がり下さいo(^▽^)o。



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