ロンドン3日目 その三

いよいよパンプストリートのチョコレート工場へ！

パンプストリートベーカリーから、かなり離れたところへ。

冷戦時代のアメリカの核施設にそのチョコレート工場はあります。



かなり現実離れした物騒な風景の中車は進みます！





道路は、戦闘機の元滑走路だったりします。





工場は管制塔の近くにありました。

入り口の前にコンテナが二台、麻袋に入ったカカオ豆が、





製造工程ごとに部屋は区分けされていて、製造工程ごとに細かく説明してくださいました。













大きなメランジャーがありました、

チョコレートも元気に回ってましたよ！









60kのさらに大きなメランジャーも！



下ろす時はハンマーを使って二人掛かりです。



タイヤはチェーンで天井のレールを使い運んでました。



クリスさんの研究室も見せてくれましたよ。





アイデアが沢山詰まってますね！

そして、チョコレートのテンパリングゾーンへ



テンパリングをとったチョコレートはデポジッターへ





チョコレートがモールドへ充填され兵隊のように次々と整列して出てきます。





チョコレートはクーリングされてつぎの部屋へ





そして完成したチョコレートはラッピングルームに、





ここで世界中の住所が貼られた段ボールに仕分けされ世界へ飛んで行きます！

試写会をしながら、クリスさんのマイブームを紹介していただきました！

なるほどですね！







同じビーントゥバーに携わる人間として、様々な意見交換をさせていただき、たいへん刺激になりました！

クリスさん、ありがとうございました！



ここからロンドンまで3時間！

AOC の授賞式に間に合うよう、ハイウェイをとばしロンドンへ急ぎます☆☆☆☆☆