冬季限定2019味噌らぁ麺 『 TOKOKU 』    麺家 喜多楽   中区 東別院 | 珈琲・紅茶の店 アルベロ

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お休みに中心部で買い物をするために出て来たので

お昼を久しぶりに

 

 

麺家  喜多楽

 

 

冬季限定2019味噌らぁ麺

  ~杜の都より~

         『 TOKOKU 』

 

仙台の辛口の赤味噌。

風味高くすっきりした辛口でキレのよい赤味噌に

スパイスや香味野菜を加えた味噌だれに

お店の基本の鶏白湯とで作った味噌らぁ麺。

麺は喜多楽専用の 『 麦紡ぎ 』 

北海道産『 ゆめちから 』 をブレンドした

モチモチしていて美味しい麺。


毎年いろんな地域の味噌を替えて

味噌らぁ麺を作られてるが、

今年は味噌の味が鶏白湯に負けていて

味噌の味が弱い。

やはり味噌の味の強さでだいぶ印象が違ってくる。


喜多楽に来るのもほとんど1年ぶりぐらいになってしまったので

麺を喜多楽専用の粉を使っているのも

初めて知った。

また、伺って『 今昔支那そば 』を食べてみなくては。

 

 

相方は

今昔支那そば  塩

相方は喜多楽の塩味の塩梅が一番合うみたい

 

 

 

20160304喜多楽

 

 

 


麺家
喜多楽

名古屋市中区橘1丁目28-6
052-332-5515







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