いつもいいねありがとうございます
都内在住、30代フルタイムワーママMiです☆
仕事に育児で忙しくても充実した日々を送りたい！
娘との日々や、旅行・お出掛け、お買い物の記録を
綴っています！
コレクションにまとめてます
お暇な時に寄って行ってください〜♡
今日は
ずっとやってみたかったことに
初挑戦したお話です！！
それは……「お味噌作り」です！
2月に仕込みました🫘
5歳のむすめと一緒に
わが家の味を仕込んでみました
準備したのは、大豆・米麹・お塩の3つ
- 大豆を煮る（シャトルシェフで5時間！）
- 大豆をひたすら潰す
- 麹と塩を混ぜて「塩切り麹」を作る
- 全部混ぜて団子状にし、樽に詰める！
一番盛り上がったのは、やっぱり大豆を潰す作業。
逆に一番辛かったのもこの作業（笑）
袋の上から手や足でギュッギュッと潰していくのですが、
むすめは小さいおててでパンチしまっくていました（笑）
私も日頃のストレスを込めて（！？）
しっかり潰しました💪
最後に樽に詰めて
これから約半年間
涼しい場所で寝かせて発酵を待ちます
＼初めての方におすすめ！味噌作りセット／
今回
私は「初めてでも失敗したくない！」と
ネットで
お味噌作りセットを買いました（笑）
材料がすべてセットになっているものなら
重い大豆を運ばなくていいし
配合もバッチリで安心です
ワーママにはぴったりの商品がたっくさんありました
私は樽付きを購入しました〜
半年後の「お味噌開き」が
今から待ち遠しいです！
