6月15日

今年も梅を30キロ漬けた

そろそろ、疲れてきたので、20キロにしようと思ったが、スーパーで見ていたら、喜ぶ孫の顔が浮かび、やっぱり３０キロにした。

和歌山県みなべの南高梅の２Ｌ　特売で１０キロ４８００円、３０キロで１４４００円

今年は、スーパーの兄ちゃん負けてくれなかった。

一晩水につけて、翌日よく水を切って、梅を拭く。

我が家の玄関梅に占拠された。

塩は１７パーセント、梅１キロに塩１合の割合だ。

３５度の焼酎を５キロに約１合入れた。

そうそう、たる・落としブタ・重石は焼酎で丁寧に消毒した。

水が上がったら赤紫蘇を混ぜる予定。

今年は赤紫蘇高そう、もう少し待ってみよう。

梅を漬ける