美味しくできた七草粥 | 管理栄養士・平山愛子オフィシャルブログ「美容家・管理栄養士キレイ学社長平山愛子のキレイ主義生活 」Powered by Ameba

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更新が遅くなってしまいましたが
今年も無病息災を願い
七草粥を用意しました



こちらが七草
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(せり)=「競り勝つ」
解熱効果や胃を丈夫にする効果あり。
整腸作用、利尿作用、食欲増進など。

(なずな)=「撫で汚れを除く」
別名はぺんぺん草。
利尿作用や解毒作用、胃腸障害などに
効果があると言われています。

御形(ごぎょう)=「仏体」
母子草(ハハコグサ)のこと。
痰や咳に効果があるとされます。

繁縷(はこべら)=「反映がはびこる」
はこべとも呼ばれます。
昔から腹痛薬として用いられ
胃炎に効果があります。

仏の座(ほとけのざ)=「仏の安座」
胃を健康にし食欲増進に効果があります。

(すずな)=「神を呼ぶ鈴」
蕪のこと。
胃腸を整え、消化を促進します。

蘿蔔(すずしろ)=「汚れのない清白」
大根のこと。
風邪予防に効果があります。





今年は大根と蕪は細かくしてお出汁で煮て
葉っぱ部分は上に置いて蒸しあげました



開けた瞬間の香り
とっても良い香りでした〜。
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七草粥には
これらを合わせました
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年末年始の
田舎生活の残り物達。


こちらは子持ちししゃも
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そして感動の
釜揚げ桜海老
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胡瓜に金山寺味噌
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左手前は
タコ刺しワサビ
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残りは
ツブ貝ワサビと数の子ワサビ
イカの黄金和え
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大好きな柚子大根のお漬物は
お重に入れておくと楽ですね(笑)
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そんなこんなで
ちょびちょび小皿と七草粥
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お正月で疲れた胃を休めようと思いつつ
今年の七草粥が意外にも美味しくて
食べ過ぎてしまいました
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上に乗せて蒸らすだけの方が七草の
香りも味も楽しめるのかもしれません。


来年もそうやって作ろうと
備忘録にしておきます。
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取り分ける時に混ぜるだけなので
食感も良かったです
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今年も家族みんな病気をすることなく
HAPPYに過ごせますように♡



皆さまも
お正月は新年の挨拶や年末の大掃除で
お疲れだと思います。


ぜひ、胃腸も身体も
休めてあげてください






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