旬の野菜を、
ワンプレートにして、
ボリュームたっぷり！の
カフェ風ごはん。
やさしい甘みの
上州和牛に、
旬のあま〜い
トウモロコシのご飯。
美味しい食材は、
シンプルに、
味付けして、、。
上州和牛の
コーンバタービーフごはん。
甘くてちょっとスパイシーなコーンバタービーフご飯に、
サッと焼いた上州和牛をのせて、
とろとろの半熟卵の黄身を絡めて、
いただきま〜す。
1人分
上州和牛
ローススライス 1枚（80〜100g)
赤ワイン 小さじ2
卵 1個
水菜 1株
レタス 大2〜3枚
トマト 1／2個
A
塩 少々
あらびくブラックペパー 適量
B
オリーブオイル 小さじ2
あらびきガーリック 少々
C
エキストラヴァージン
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 小さじ1／2
塩 少々
1.上州和牛は半分に切り、Aをふっておく。
2.水菜は長さ5センチ、レタスは大きめのザク切りにして
よく混ぜ合わせたCでサッと和える。
3.コーンバターのご飯、2、くし形に切ったトマトを、
器に盛っておく。
4,フライパンにBを入れて熱し、香りが出てきたら、
牛肉をひろげて入れ、両面をサッと焼いたら取り出して
ご飯の上に盛りつけ、フライパンに残った肉汁に赤ワインを加え、
中弱火にかけて煮立ったら 肉の上にかける。
3.フライパンをサッとふいて、半熟の目玉焼きを作り、
肉の上にのせる。
お好みであらびきブラックペパー（分量外）をふる。
コーンバターのご飯
ゆでたトウモロコシ 1／2本
温かいご飯 200g(大きめお茶碗1杯）
バター 小さじ2
A
あらびきブラックペパー 適量
ガラムマサラ
またはカレー粉 小さじ1／8
（ひとつまみの半分、ご飯に混ぜたときには
ほんのりとスパイシーになるくらい）
1.トウモロコシは包丁で実を削るようにして外す。
2.フライパンにバターを熱し、トウモロコシを炒め、
Aで味を調える。
3.温かいご飯に2を加え、さっくりと混ぜる。
美味しいお肉を味わうなら、
シンプルに、
お塩と胡椒。
オイルは
あれば、
ちょっといいものを
野菜は食感がしっかりあって、
クセのないもの、、が
オススメ〜。
サッと焼いて
のせるだけなので、
作ってみると、
とっても簡単ですよ〜。
「ぐんまクッキングアンバサダー」を
させていただいています。
6月の食材は、
上州和牛ローススライス。
夏にピッタリの
美味しいお肉を楽しむレシピ
まだまだ考案中〜！
ぐんまクッキングアンバサダー
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