一度作って、これいいかも、となると、
同じようなのを、また翌日も作りたくなるんです。
もやし、とえのきに、
彩りとシャキシャキ食感のニンジン。
生姜風味で、お酢をきかせて、
ナムル風の副菜。
オウチ居酒屋のちいさなおつまみに、
メインは買っちゃたときの、
付け合わせに便利な、
作り置きのおかずです。
もやしのナムル
２人分
もやし １／２袋（100g)
えのき １／４袋（30g)
ニンジン 小１／３本（40g)
A
粗切り生しょうが 小さじ１
穀物酢 大さじ１
オリーブオイル 小さじ１
薄口醤油 小さじ１／２
砂糖 小さじ１／２
1.えのきは石づきを取って半分に切る。
ニンジンは細切りにする。
2.もやしをサッと洗って１と合わせて、電子レンジで加熱する。
ルクエスチームケースで500Wで２分30秒が目安です。
3.熱いうちに、水気を軽くきって、混ぜ合わせたAで和える。
4.器に盛って、粗切り生しょうが（分量外）を添える。
今日のもやしは、
普通の太さのもやしですが、
加熱時間はやや短めで、シャキシャキがオススメ。
ニンジンもあまり細く切らない方が、
ボリューム感のある副菜になります。
粗切りの生しょうがとお酢、
油はオリーブオイルで、
さっぱり、爽やかな味の
ナムル風、作り置きおかずです。
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