バランス構成

みーなさーん こーんばんは〜

どの部位が1番可食部が多いでしょう？

弁天に多くありがちなバランス構成。

牡蠣の種類(基本真牡蠣だけど)と言うよりかは、

種と育て方の違いが大きいだろう。

種は厚岸母貝。

系統としては、カキえもんと同じ種で

カキえもん=弁天≠マルえもんとなる。

違うのは育成方法。

育てた形でバランスが変わる。

となると、生産者によっても

バランスは偏るかも？