New 天の邪鬼日記 -2ページ目

New 天の邪鬼日記

小説家、画家、ミュージシャンとして活躍するAKIRAの言葉が、君の人生を変える。


テーマ:

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沖縄県那覇市

★★★「まつもと」(豚しゃぶしゃぶ。5000円)

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47005708/

那覇市の食べログナンバー1を独走し、沖縄に来た芸能人は必ずリピーターになり、3店舗に増えても予約困難な人気店である。

アグー豚のしゃぶしゃぶは他のところでも食べたが「まつもと」を超える店はない。

昆布だしに白菜とネギと豆腐、そこへ極上のアグー豚という実にシンプルな組み合わせだ。最後は旨味が凝縮されたつゆを卵雑炊にしてくれる。

タネも仕掛けもない味なのに、麻薬のようにハマってしまう。

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★★「牧志公設市場」(伊勢海老5000円~)

https://tabelog.com/okinawa/P017306/premiseLst/

那覇最高のグルメはレストランじゃなく、この市場にあるのよ。

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下の市場で活きた伊勢海老(4000円~)や蟹(3000円~)などを時価で買い、二階の道頓堀食堂で調理してもらう。伊勢海老は刺身、ガーリックバターソース、チリソースなどが選べる。調理代は1品500円くらい。

思いっきり新鮮で、なおかつレストランより安いのが魅力だ。


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石垣市

「坦たん亭」(牛汁、タンステーキ、1200円~)

https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47001483/

パポイヤなどのステーキ屋は観光客向けだが、ここは地元民が集まる店なので価格設定が安くてボリュームがある。

名物の牛汁は柔らかく煮こまれた牛肉がたっぷりとはいっていて、あっさりと奥深い。牛汁のどんぶりにタンステーキが6枚もついた定食が1280円なんてびっくりだ。

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「辺銀食堂」(ペンギンしょくどう。ランチ1200円~)

https://tabelog.com/okinawa/A4705/A470501/47001340/

石垣ラー油で大ブレークし映画にもなったご夫婦は抜群にセンスがいい。

皮も中身もそれぞれちがう5色餃子ははずせないし、ランチはジャージャー麺、麻婆豆腐、オムレツ焼きそばなどが人気である。

ラー油(1000円)は徒歩1分のところにある店舗で買える。

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東京渋谷

★★「コンコンブル」(カジュアルフレンチ。ランチ1200円~)

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004708/

フランスにある定食屋のように気取らない雰囲気に質実剛健の料理、コスパの良いランチを求めてつねに満員行列が絶えない人気店だ。


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丸ごとトマトの肉づめロースト プロバンス風(1300円)

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白スズキ(ナイルパーチ)のソテー エシャロットのクリームソース(1150円)

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仔羊のカレー フランス風(1150円)


愛知県名古屋市

★★★「海の日」(居酒屋。5000円)

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23047210/

熟成の刺身で有名な名店である。

肉のエイジングはポピュラーになったが、新鮮さがウリの生魚を熟成させてしまうなんて。

生魚のエイジングは非常に繊細で味がピークに達した瞬間を見極めなくてはならない。

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天然の真鯛は1日、兵庫の鯖は5日、岡山のマナガツオは3日、北海道余市の天然ぶりは1日、軽く昆布づけした時知らずは4日、伊豆の金目鯛は5日、インドマグロは4日、魚の種類や季節、その日の気温によっても変わってくるという。

「説明した順番で食べてください」と味わっていくと、口の中の劇場でくりひろげられる味の演劇に感動する。

お魚さんからいただいた命はひとつだが、それを最大の喜びに変える心意気に打たれるね。

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兵庫県明石市

★★「チーロ」(カジュアルイタリアン25005000円)

https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28001981/

ここも予約困難な大人気店である。奥さんはイタリアのピザコンテストで優勝し、旦那さんがシェフとしてメインディッシュやパスタに腕を振るう。

今日捕れた魚介類をもってきてくれるので、魚と調理法を選ぶのもいい。

ランチコース2500円、トラットリアコース3850円、ナフレコース5050円にまかせるのもいい。

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広島県広島市

★★★「山人」

https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34002117/

食べログで広島の居酒屋ナンバー1の「山人」はここでしか食えない極上つまみのオンパレードである。

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燻製盛り合わせ、干したのど黒の焼き物はあまりの美味に昇天する。

天然お造り盛り合わせ、蟹味噌クリームコロッケ、イカゲソの牡蠣のいしる醤油バター焼き、全メニューを制覇したい~。

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「みっちゃん総本店」(お好み焼き。1000円~)

https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34000256/

オレは大阪のお好み焼き名店もかなりまわったが、広島の名店も行き尽くした。

一周まわって広島お好み焼きの元祖みっちゃん総本店にいってみよう。

やはり行列必至でウエイティングリストに名前を書き、30分くらい待たされた。

そばのカリカリ具合、キャベツの蒸し加減はさすがの王道だ。みっちゃんの隠し味は天かすと駄菓子のイカ天だったのか。

シンプルだからこそ究極の繊細さが味を決めるお好み道奥深し~。

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広島県呉市

★★「呉龍」(冷麺。800円~)

https://tabelog.com/hiroshima/A3404/A340401/34004874/

どんな炎天下でも行列の絶えない呉龍の冷麺は立派なドラッグである。

オレもその中毒にはまり、10年間通い続けた。

平麺にゆで卵と細切りキュウリ、ハム2枚と小エビ2匹、4個のワンタン(100円増し)に冷やし中華のような甘酸っぱくてちょいピリ辛のタレがかかっている。

どんどん進化していく現代のラーメンに比べると時代遅れで貧相なルックスなのに、一度食べたらやめられない。

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テーマ:


★★★「たぐと」(ミシュラン★。蕎麦。1500円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1000649/

たぐとは北海道No.1、全国でも10指にはいる蕎麦屋である。

白い更科にもかかわらず、はね返すようなコシがある。

大将の心意気が伝わるのは、伸びないように一人前のそばを2回に分けてゆでてくれることだ。手間が倍かかるので、待ち時間も長い。その間客を楽しませるためにメニューが読み物になっている。

岐阜出身の大将はトライアスロンで鍛えたイケメン。

オープン前から行列ができ、そばが売り切れると同時に閉店するので、早めに行くこと。

大将の徹底的に客を喜ばせようとする姿勢に感動した。

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★★「北のグルメ亭」(海鮮料理。23000円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1000153/

札幌で朝食から豪華に行きたい時やてんこ盛りの海鮮丼を食べるなら二十四瞳の中央市場か町なかの二条市場だ。

最高峰はこの「北のグルメ」と「魚屋の台所」だろう。


夏はウニが旬なので、うにいくら丼(3230円)と帆立焼き(630円)をたのんだ。無添加の高級バフンウニはクリーミーで口の中に海が広がるようだ。


海鮮丼(2980円)、うに丼(4500円)、焼きたらばがに(4980円)など、メニューも豊富。



★★Gris(グリ)」(ミシュラン・ピググルマン。創作中華。5000円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1045290/

狸小路のはずれにある怪しいビルの4階にあり、シンプルでおしゃれなインテリアにシェフの美学を感じる。

中華といっても手書きのメニューにある中華はシュウマイと春巻きだけで、あとはすべて創作料理だ。

たしかにシュウマイと春巻きも絶品だが、長芋のポテトサラダ、牡蠣のせいろ蒸し、江別豚のスペアリブ、チェンマイ風焼き鳥のせいろ蒸しご飯、デザートのブルーチーズのレアチーズにいたるまで、すべて驚きの美味しさ。

居酒屋的なアラカルト形式で、コースメニューはない。

シェフがひとりで作っているので、時間がかかる。最初に45品を一気にたのんでおくと、料理待ちの時間がへる。





★★「イルチェントロひらまつ」(イタリアン。ランチコース5000円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1046001/

平松宏之シェフはパリに「レストランひらまつ」を開き、日本人オーナーシェフのレストランが初めてミシュランの星を獲得した。しかもオープン4ヶ月での星伝説のシェフ、ポール・ボキューズの支店を世界で初めて日本でオープン獲得はミシュラン史上最短である。

パリにさえ支店をださなかったポール・ボキューズの支店を世界で初めて日本にオープンした。

1996年日本初のインターネットカフェ「サイベリア東京」でネットラジオのパーソナリティをしていたが、そのオーナーも平松さんである。

「イルチェントロひらまつ」は平松さんの愛弟子である南 大輔シェフが務める。

南シェフは1968年札幌市生まれで、数々のひらまつレストランで料理長を務めてきた。

フレンチイタリアンの伝統を守りながらも優雅な表現を持ち、安定感のある料理だった。




★★「クロック」(欧風カレー。1000円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1000162/

スープカレー王国札幌に欧風カレー屋は少ないがレベルは高い。

王者「十文字カレー」、新人「Ken」、そして老舗「クロック」だ。

平日の昼でもつねに行列(車のナンバーを聞かれ、車内で待つ)で、ゆるぎない実力派だ。

長時間かけた魔法のルーは麻薬のような旨味と深い広がりにノックアウトされる。ビーフ、ポーク、チキン、エビいずれも美味いが、チーズオムレツのトッピングをお忘れなく。

となりにドイツ食材のメツゲライ (加工食肉屋)があって、プレッツェルやパテなど貴重なヨーロッパ食材が買える。



★★Japanese Ramen Noodle Lab Q」(ミシュラン・ピググルマン。ラーメン。1000円~)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1057715/

すべてが究極まで追求されたどんぶりのなかの芸術である。

北海道産小麦からつくられ、驚きのなめらかさとコシをもつ自家製麺、北海道唯一の地鶏と天草大王・名古屋コーチン・丹波黒鶏・博多地鶏といった地鶏のみでとるスープ、低温調理でミディアムレアにローストされた豚肩ロースと鶏チャーシューは極上の和食並みだ。

清湯 醤油ラーメン(850円)は、生揚げ醤油(兵庫県産)と生醤油(埼玉県産)、三河本みりん(三河地方)、天然塩、有機白醤油(両方塩ダレに使用)など、繊細で奥深く、それを香油がおおっている。

大将の追求心に感動した。


「ブーランジェリー コロン」(パン。300円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1046304/

「西のビオブロート、東のシニアンシニフィェ、北のルルド」と言われる東京パン屋の頂点に立つシニアンシニフィェ(志賀勝栄氏)のカジュアルなパン屋さんで札幌に3軒ある。おすすめはコーンパンとクリームパン、パン生地がモチモチしていて翌日でも美味しいのは驚きだ。


「メディスンマン」(スープカレー。1000円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1003072/

オレが生まれて初めて食べたスープカレーがメディスンマンで、その衝撃的うまさにやられ、札幌中のカレースープ屋をめぐることになる。

ここのこそまさに「スープ」であり、さらさらでトロミのかけらもない。

あっさりしてるのにしっかりとした旨味が濃縮され、スパイスの配合も完璧だ。

薬草を配合して病気を治すメディスンマン(インディアンの呪術師)の名に恥じない名店である。

火曜日限定でラーメン屋になるのだが、そちらはおすすめしない。


「イエロー」(スープカレー。1000円)

https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1002181/

タウン誌のスープカレーランキングで札幌駅、大通り、ススキノ部門で1位、大泉洋さんもおすすめの店だ。

1996年のオープン以来人気の衰えぬ秘訣は、136℃3.2気圧高圧釜で旨味を抽出したスープは乳白色の「イエロー」だ。

定番のチキンレッグもいいが、季節限定の牡蠣があったらラッキー。

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「一粒庵」(ミシュラン・ピググルマン。ラーメン。1000円~)

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すべての素材にこだわりぬき、健康志向と味を両立させている。

熟成味噌のスープは深いコクがあり、なんとスクランブルエッグで包んだギョウジャニンニクがのっている。

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羽根つき餃子もパリパリの食感と中身のジューシーさが見事なバランスだ。


(残り17作品)
(残り13作品)

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あの世には「Heaven’s Bank」(天国銀行)というのがあり、またの名を「天の蔵」という。
この世でなんかいいこと(陰徳)をおこなうと、誰も見ていなくても神様はちゃんと見ていて「ラブラブ貯金」が増えていく。
通貨は円やドルではなく、1ラブ単位である。
メガネをかけた天使の出納係が水晶のソロバンを弾き、預金通帳は神様しか見ることができない。
たとえばオレは先月、道路でひかれていた猫の死体をどけて祈りをあげたとき貯金は1000ラブ増えたが、それをブログで書いてしまったので500ラブに減額された。(しまった!)
誰も見てない「陰徳」のほうがポイント倍なのである。
どうやら、誰かを「幸せな気持ちにさせる」というのがラブラブ貯金の計算方法らしい。
飯をおごったり、寄付をしたりより、目の前の人に微笑むとか、おばあちゃんに電車の席をゆずったり、勇気ある行動が増額のポイントらしい。
日常で不機嫌な顔をしているだけで、毎日1ラブずつ減額されるという裏情報もある。
なにしろ預金通帳を見れるのは神様だけだからねえ。
うれしい情報は、満期になるとこの世にボーナスとして現ナマが降ってくる。
あなたの思いがけぬ収入や昇給、ビジネスの成功などがそれだ。
逆にいうと、「成幸者」は全員、天国銀行に徳を積んだ者である。
悪徳で儲けた金は泡となって消えるらしい。
Heaven’s Bankの仕組みを知っていると、生き方が180度変わる。
高額セミナーにいく必要もなくなるし、自己啓発本も読む必要ない。
無料でできるささやかな親切をするだけで、あなたは心の億万長者になるだろう。

オレはなにも考えず広島入りした8月6日は原爆投下のその日だった。
オレは原爆投下50周年にデニスバンクスや喜納昌吉さんと広島に入り原爆ドームの川岸に人の影を描く「シャドウズ」というパフォーマンスアートをおこなった。
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そのあと何度も広島に通いつづけてアートパフォーマンスをくりひろげる。
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原爆ドーム前で灯籠流しがある。
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はかなくも美しい命を永劫の時が運んでいく。
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8月7日(火)広島県呉市「レンガ通り商店街ポポロ」にて応援ライブ
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2018年7月5日から7月8日にかけて、西日本の広範囲で豪雨による土砂災害や河川氾濫などの被害が発生した。
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7月10日の記事では13府県で死者が131人、安否不明者84人と発表された。
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広島県呉市は、土砂によって主要道路の大半や鉄道網が寸断され、河川の氾濫によっていくつかの町が水に浸かった。
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オレは10年間呉市でライブをやらせてもらっているので、主催者リュウと連絡をとり、呉へむかった。
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線路は分断されて、ようやく通じた道路も朝はかなり渋滞なので、広島港からフェリーで呉港に到着する。
長年やってきたバー「ラズ」を閉めてスムージー屋を開いたリュウ、呉名物「フライケーキ福住」のユウスケが迎えにきてくれる。
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呉の中心部は災害を免れたが、市役所まえが陥没した。
リュウが言う。「少しでもできることをやるしかないけん。
被害の大きい川尻町や江田島や安浦とかで、汁なしラーメンやピザ、スムージーやかき氷の炊き出しをやっとる」
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「行方不明者がいるから重機を使うと死体を傷つけてしまうけん、コツコツとシャベルで土砂をのけるしかないんです。
やっぱ自衛隊はすごい。自分たちが運んできた水は使わず、泥水で顔を洗ってました」
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まずはむっちゃ美味い名物「呉龍」の冷麺で腹ごしらえ。
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これは食べる麻薬だ!
オレも2日後にはタイへいくので、できることしかできない。
レンガ通り商店街にあるデパート「ポポロ」の前を借りて路上ライブをやり、商店街を行き交う人から義援金を酒樽に入れてもらう。
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1、名もなき命
2、これはあなたの人生です
3、Destiny
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4、コトバノナイフ
5、人の想いは宝物
6、ハイボクノウタ
7、Hello my mom!
8、ガーディアンズ
9、勇者の石
10、ウレシパモシリ
11、Hug yourself
12、PUZZLE
13、えん
14、老人と星
15、ありがとう
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固定の観客は身内だが、買い物客や自転車で通りがかったおじちゃん、おばちゃん、商店街で働く人などが2、3曲聴き入り、けっこうお金をいれてくれる。
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オレはむっちゃうれしくなって歌の途中でも「ありがとうございます!」とお礼し、ほとんどトークなしで歌いつづける。
通りすがりの人が「遠くからありがとうねえ。避難所にいる親戚にあげるわ」とCDを買ってくれたり、ちょっとでもお役に立ててうれしーわ。
そう、みんなできることをすればいいのだ。
あなたが被災地に行けなくても罪悪感なんかもたず笑顔で暮らせばいい。
あなたはわたし、すべてはつながっているからね。
あなたがAKIRAライブにくる→チケットがオレのギャラになる→オレが被災地へ行く交通費になる→ボランティアに行く人たちをライブではげます→彼らが直接被災地でボランティアして被災者を笑顔にする。
まるで「バタフライエフェクト」(蝶の羽ばたきが地球の反対側の気象を変える)みたいに世界は循環するんだ。
リュウやユウスケ、高校生たちに見送られて、リュウの奥さんトモエとココネ(8歳)の車で広島空港まで送ってもらう。
飛行機代がどうのこうのとか、スケジュールがどうのこうのとか、現世の損得勘定なんかどーでもいいんだ。
だってオレのなかでは、呉の仲間たちからもらった「想い」が3億円宝くじよりはるかに価値があるから。
Heaven’s Bank(天の蔵)にLove貯金(陰徳)を積みなさい。
満期になると、現世に現金で降ってくるから。
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