会社の方向性！

人材不足の飲食業界。

今後もより深刻化するので、

ずっとその対策をしています。

経理に関しては、

事務所を借りて人を雇って机を置いて等、

見えない費用がかかるので、

経費削減の為にIT化に投資し、

更に会計事務所との連携で人員削減（最初から雇ってないので減らして無いです）。

全部自分でするより外注。

この発想でセントラルキッチンも、

新しい試みを初めてます。

北新地にあるセントラルキッチンは、

「だん」専用の仕込みをしてます。

けど、これ以上店舗が増えるとスペースが足りないので、新しい仕込み場所を借りようと考えてましたが、それには多額の費用と多少の人材が必要になる。

なので、弊社の商品を信頼のおける業者さんに作って頂き、仲間の「労働時間短縮」と「今後の増えるであろう固定費の削減」を狙います。

今回協力してくれたのは、

北新地のビルの家主さんの「平八」さん

https://hirahachi.co.jp/

加工して下さったのが「大市珍味」さん

https://daiichinmi.co.jp/

すぐにサンプルを作って頂きました！

ありがとうございます。

見た目のサイズ感バッチリです。

料理長の健さんに試食して貰い、

より美味しくなる為の改善策を話し合いました。

他の仲間にも試食をして貰い、

皆の意見をまとめて報告させて頂きます。

宜しくお願いします！