新商品開発! | 串かつを世界に

新商品開発!

日本一のマグロの仲買のやま幸さんから仕入れる、マグロの寿司揚げが人気です!



このマグロを使ってお持ち帰りの商品を、
ずっと試作してます。

試作の度に進化していくので、
今回はこんな感じです!


まぐろ寿司とまぐろおにぎり!


棒寿司にする為には、持ち帰り時間を考慮する必要があり、マグロの色味の変化等沢山問題があったのですが、少しずつ改善されてます。

そして、今回とても好評だったのが、
棒寿司を作る為に発生した、マグロのヘタを使ったおにぎり!


美味い!

マグロの良さも感じるし、
棒寿司よりお持ち帰りした時の、
家族の喜ぶ顔が目に浮かぶ。

凡とぼん次で提供を始める予定ですので、
感想宜しくお願いします〜