かなり新しいお店！
麺屋 宗でお馴染みの柳さんのお店です
新しいつけめんを出したかったとのこと。
どこが新しいかって、スープ割りを野菜スープで割るのです
麺は茹で時間6分のもちもちタイプ、スープは節が強めの動物系とのダブルスープ
チャーシューは皮つきでしっとり。
肝心の野菜スープ割は
人参やトマトなどその日のブレンドで提供！
なんと、栄養士さんと相談して栄養素、味のバランスを決めているらしい
ベジポタとはまた違った野菜アプローチ。
野菜の味がダイレクトに伝わるから、スープストックもびっくりの美味しさ。
ただ薄めるだけじゃない、一品として楽しめるスタイル
Android携帯からの投稿