みなさん、高座豚知ってますか
？
神奈川県民なら…
スーパーの豚肉売り場で見るはず。
私は長い間、神奈川県民だったので
高座豚=「やや高級な豚肉」
くらいの知識はあり
調べてみたところ…
明治時代にイギリスから良質な肉になる
豚を輸入して、
神奈川県の高座で
丁寧に育ててブランド化したそう。
当時は、薩摩黒豚と並ぶ
人気ブランド豚
ただ、養豚に手間がかかったらしく
戦後は絶滅状態に
それを1980年代に復活しようと！
改めてイギリスから良質な品種を輸入。
20年かけて研究して…
新たな高座豚を作り上げた
とのこと。
こだわりは、飼育環境・飼料
なるべくストレスを与えないように、
飼料は専用の農場で作った野菜や米など、
水にも非常にこだわってる
神奈川県で小中高を過ごしたけど…
実は、知らなかった〜
そして…
このハム屋さんは
高座豚の養豚家のハム・ソーセージ屋さん
豚さんを育てる🐖
↓
近くで製造
を、一貫
超新鮮な原料を使い
余計な添加物を入れない
（増量剤、着色料、保存料）
素材の美味しさを最大限に生かした
製品を使っています
我が家が購入したもの
「自然派王家」というブランド名
なかなか高級感のある名…。
これらで4千円程でした。
手間暇かけてますから…高級
でも、たまには
本物を味わってみたいので…
ちなみに、ヨーロッパで権威のある
ドイツのハム・ソーセージ品質競技会では
こちらは何度も金賞をとってます。
2020年は出品した8品全て
メダルを受賞したそう。
すごくない？
もっと知られていい気がするんだけど
さて、お味ですが…
雑味がなく、シンプルなのに
非常に奥行きがある味わいです。
素材そのものの旨みを生かした
やさしく、でも
とても満足感のある逸品
一口食べただけで…
「うわー！なにこれ！！」って感激♡
（特にハム！）
子供達、普段はソーセージ嫌いだけど
「これは美味しい」って食べてたし
食べてみて良かったです
こちらは、神奈川県内に3店舗
オンラインでも購入できます
こだわりが詰まったHP↑
読み応えがあります
では
ここまで読んでいただき
ありがとうございます