寒いからなのかなぁ...
なんだかここ数日『お汁粉』が食べたくて...
小豆はあるから作ろ～って
お鍋の中に小豆を入れたら
お水を小豆が隠れるくらいに入れます
強火で沸騰したら笊にあげて灰汁を取ります
お水を加えてコトコト過熱します
小豆が柔らかくなるまでコトコトコトコト...
小豆はお砂糖を入れると
少し固くなっちゃうから
小豆が柔らかくなるまでコトコトコトコト煮込んで
下さい🍀
灰汁を取りながらね～
今回は島ざらめとラカントで甘みを付けます
ラカントは
ウリ科の植物『羅漢果（ラカンカ）』の高純度エキスと、トウモロコシ由来のブドウ糖を発酵してつくられる天然甘味成分「エリスリトール」、2つの天然素材からつくられたカロリーゼロの自然派甘味料です。
コトコトコトコト...
完成かなぁ～
1晩寝かして食べるのが好き💕
豆を炊く時はル・クルーゼのソースパンを使ってます
ふっくら美味し～く炊き上がるのでオススメです
そして同じソースパンがもうひとつあるんだけど...
我が家では揚げ物専用に使ってます
普通のお鍋で揚げるよりもカリッと美味しく
揚がるのでオススメですよ～
ソースパンと云っても
女性は片手では重くて持てないので
我が家ではソースパンとしては使ってません...
でも、温泉卵とかは失敗なく作れます🍀