明水おすすめの魚日記～7～

今回は

 

あぶらめのしんこ
 
 
これはすでに三枚おろしにしてくれています
 
 
 
これを片栗粉と塩コショウで揚げると子供も大喜びのしんこの唐揚げが完成します。
 
骨は、二度揚げすると骨チップスになり、身よりも先に骨が争奪戦になります
 
 
この時期にしか味わえないおいしくカルシウムも摂れる小魚は最高ですよ
 


揚げると

こんな感じです。
 
気になる方は是非
 
 
 
明石水産物株式会社