らっきょう

　　今年も鳥取の〝北条砂丘玉らっきょう〟をお取り寄せ。

　　さぁ～っ　これから皮むきだ！

　　・・・６㎏、　長い道のり　

金環日食

　　残念ながら、我が家上空は雲に覆われ、

　　きれいなリングの瞬間は見られませんでしたが、

　　その後、雲の切れ間から三日月形の太陽を見ることが

　　できました。

　　観測用メガネが役に立って良かった～

じゃが芋のスフォルマート

先日、イタリアンレストランのお料理教室に行って来ました。

そこで教えて頂いたお料理をさっそく復習！

　　　ふかしたジャガイモを裏ごししたものに

　　　マスカルポーネ・生クリーム・パルミジャーノ・卵を加えて

　　　混ぜたら、型に入れて焼きます。

　　　甘くないチーズケーキ？　スフレ？

　　　といった感じです。

　　　お肉の付け合わせにおすすめとの事でした。

　　　ジャガイモの裏ごしが少々面倒だけど、一度食べたら

　　　また作りたくなるお料理です。

菜の花パスタ

菜の花といっても、アブラナ、白菜、チンゲンサイ、タアサイなど、いろいろありますが、
今日のパスタに使ったのは小松菜の菜の花。

さっと湯通しした菜の花を、ショウガ、むきエビといっしょにさっと炒めて、だし汁と昆布茶、
コショウに香り付けの醤油を少々加え、パスタとからめて出来上がり。

菜の花の苦みとエビの甘みのコントラストがいいかんじです。

じゃがいものたらこ炒め煮

朝日新聞に掲載されていたレシピです。

じゃがいもとタラコの相性は言うまでもないですね