東京でテーブルコーディネート教室主宰
フード&食空間プランナー、赤松真紀子(MAKKO)です。
和のコトや伝統文化、
綺麗なものが好きで、
伝統工芸の組子細工の新しいカタチ、
組子トレーを商品プロデュースさせて頂いていますが
よく似合うのが和菓子
甘党の私は、和菓子やお抹茶も好きなので
和カフェレッスンも開催していますが、
和菓子作りは準備や道具も大変そうで…
今回は、『WABUNKA』さんのお弁当付き和菓子レッスンに参加させて頂きました。
可愛い秋を感じる上生菓子
『錦秋』
もう1種類を作って、食べて、お持ち帰りも
銀座風月堂のお店で開催です。
出来たてを食べられる所は、日本橋にもありますが
見本を作り、自分で作ったのを食べます
最初にセットしてくれてるので、手ぶらでOK
ラクちんです。
コレを自宅で1人で準備するのがなぁ〜
四角のザル目から斜めに濾して。
濾したあんこをつけて行きます。
丸く付けるだけ。…なのになかなか難しいー
お米もちりめん山椒も、どれもおいしかったです。
抹茶茶碗も、それぞれ違ってオシャレー
私のはガラスのお抹茶茶碗。
目の前で他のお客さんのモンブランを作っているのを
眺めながら、また食べに来たくなります！
オシャレなモンブランでしたよー
色や形、何個作っても美しい〜！早い！
そりゃそーだけど、
楽しかったです。
お持ち帰り4個と、お弁当ランチが付いて
なんと5500円！
レシピはないですが、楽しい作るところを、
プロが目の前で教えてくれて
嬉しいランチもあってお得で楽しかったです！
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和を楽しむ時間に、「M's table」主催でのお茶室～和カフェレッスン。
初心者向けの、堅苦しく無い、お抹茶時間です
募集中！
11/27（土） ①10時半～12時半、②13時半～15時半
どちらかの日程希望か記載して、お問い合せフォームよりお願いいたします。 
協賛企業、豊田木工所、kumiko-Japanstyle
過去の和カフェレッスンは こちらをご覧ください。 → 秋１☆ 秋☆２ 春１☆ 春２☆
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