明日は朝から埼玉の住宅展示場へ出張です
その後は、ワインとフライパンのセミナーだったかな！？
・・移動頑張らねば！・・・楽しみ楽しみ～
フード＆食空間コーディネーター、MAKKOです
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先日のテレビで、「和食のおきて」のクイズ番組がありましたが
フードスタイリングのレッスンが控えていたので、
タイムリーで、助かりました
そう、和食には色々な盛り付けのルールがありますが
普段の食事では、お魚を盛り付けたり、
煮物を食べたりと、普通にしていることでも
ちゃんと基本を学ぶことは日本人としても、
ぜひ知って、実践しておきたいこと。
左側にお魚の頭。点前に添え物や、
季節に応じたお皿や、旬のものを楽しむことのなど・・・
ま、実際の銀座校でのフードスタイリングレッスンでは
ケーキをお友だちが手土産に持ってきてくれた際とかに
ｃａｆｅで出てくるように、ワンプレートに載せる技をお伝えしたので、
和の基本的なお話しは、あまりしなかったのですが
和は特に、梅や桜の柄など、季節感を感じるお皿なども多いので
季節に応じた食器やアイテムを選ぶことは大事！！
そして、何気に食器棚から選ぶお皿も、大事。
ケーキの大きさで選んでだしがちなお皿。
重ねたり、ルールもお伝えしながら・・・
レッスンでは、お皿と盛り付けのルールについても少し触れました。
雑誌やレシピ本の中のお皿とイメージのことや
食べることを考えた盛り付けや、季節感。。。
そして今回は、テーブルコーディネートのイメージとお料理のイメージが
かけ離れないようにも、例を出しながらのレッスン。
みなさん、うんうん！と、うなづいて、顔を見て、真剣に聞いてくださって
初めて聞いたことも多かったようで、良かったです
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新宿クリナップ・メンズOKテーブルレッスン→☆☆☆
11月22日（土）１１：００～１３：００
５０００円（お友だちと申込みで４０００円）
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11月18日（火）、21日（金）、25日（火）、
12月11日（木）、15日（月）
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