久々のブログです(ﾉω･､)
夏と言えばビール
ですが、夏には夏の日本酒もあるのです
それがこの
会津娘 純米酒 『つるし』
『つるし』とは、酒袋を吊るし、しずくを集めたしずく酒。
その製法ゆえ、ごく少量しか作れないお酒です。
この会津娘『つるし』は会津娘のお酒の中でも
特に人気の高い夏限定の純米酒です。
とはいえやっぱり「夏にはビール!」
夏酒＝ビール、それには敵いませんが、
このお酒、ビールで渇きを潤した後に
チビリチビリと呑みたくなる、そんなお酒です
例年予約で売り切れのこのお酒ですが、
今年はちょっとだけネットでも販売しますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
高橋庄作酒造 純米酒 会津娘 『つるし』 純米無濾過一回火入れ1.8L
久々の新入荷情報
やっとブログに書けました
蔵の町喜多方市の峰の雪酒造さんから、
今年新発売の・・・
ヤマトヤゼンナイ！！
現蔵元の長男、佐藤健信さんが新潟での修業を終え、
蔵に戻って初めて醸したお酒です。
それまでアルコール添加のお酒のみを造っていた蔵で
初めての純米酒！！
スペックは以下の通りです。
原料米：麹米 福島県産夢の香
掛米 新潟産こしいぶき
精米歩合：60％
日本酒度：-6
酸度：1.8
アルコール度数：14度
下三行、気になります？
日本酒度、-6。
-6と言えば、なかなかの甘口です。
ですが、気持ち高めの酸度と低めのアルコール度数が
合い重なって、甘さはさほど感じません
辛口＝呑み易いと捉えられがちな日本酒の味わい。
ですが、このお酒は辛口でも甘口でもない、
「呑み易口」と言う表現がピッタリのお酒です
そんなこのお酒、造った健信さんのこんな一言が形になったものです。
「マニアお断り！と書こうとまで思いました」
とは初めて当店に健信さんが来た時に話した一言。
味わいを呑み易く、
お酒を詰める瓶はワインの瓶に、
ラベルはワインラベルのような横文字だけのラベルに。
従来の日本酒のイメージをガラリと変える、そんなお酒です。
日本酒に馴染みの無い、
「日本酒？キラ～イ！」
万人向けの日本酒です
ちなみに、個人的に最近食べた物から、一番合う料理をチョイス。
ちょっと前にテレビで見て試してみた、
「クリームチーズ＆キムチ」
基本的に食事の邪魔をしない、食中酒にピッタリのこのお酒。
ですが、クリームチーズの酸味とキムチの辛みが
絡んでマイルドな味わいになったこの組み合わせに
このお酒、ピッタリです
数種類試しましたがkiriのクリームチーズがオススメ！！
喜多方からの新しい試みのこのお酒、
是非是非飲んでみてくださ～い！！
【ヤマトヤゼンナイ】お買い物はこちら
から
先週のことになりますが、福島県耶麻郡猪苗代町に蔵を構える
稲川酒造 さんへお邪魔してきました。
日本酒検定 の問題作りにお邪魔してきたのですが、
初めてお邪魔する蔵だったのでついでに蔵見学をさせて頂きました。
社長様直々のご案内、色々とお話を聞くことが出来ました。
蔵の入り口。
蔵に入ってほどなく、大きな亀裂を発見。
去年の震災で大きく破損した蔵です。
猪苗代は会津若松より揺れも大きく、
被害も大きかったようで、蔵の至る所の壁が
剥がれ落ちたり割れたりしていました。
そんな蔵もただ今改修中。
綺麗に生まれ変わろうとしています。
途中でこんなものを発見。
現役ではありませんが、佐瀬式の槽（搾り機）。
最後に仕込み＆貯蔵タンク。
杜氏の阿部さんも交えて、稲川酒造の
メインブランド「七重郎」を作った想いや
蔵の歴史をたっぷり聞いてきた、有意義な訪問でした！
