バタースカッシュポタージュ

一番外の皮だけむいて、ワタとって、適当に切る。

ワタのない上部なら、冷蔵庫でかなり保つ。

①玉ねぎをバターで炒める。

②バタースカッシュもいれてなじませる。

③水をひたひたに入れて煮る。

④20分もしないで柔らかくなるので、ミキサー。

⑤牛乳で好みに割って、ポタージュに。パセリがよくあう。クルトン代わりに乾燥大麦なんかでもおなかにたまる。

やっと、夫と一緒に食べられるかぼちゃ料理をみつけた。わーい。