大根おろしそば

朝夕は随分寒くなり、冷たいざるそばよりも暖かい山菜そばが美味しい季節となりました。

大根を大きめの輪切りにして、お鍋でコトコト煮込んで大根の味噌田楽を作り

余った大根の先を大根おろしの薬味にして、ざるそばを頂きました。
（あまりの辛さに涙がとまりません）