フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキ キャベツ包み焼き
こんにちは、風間です。
毎日、真冬日の札幌です。もうずっと今月は寒いようですね。
それでもお天気が良いと、陽射しもありお昼頃はそんなに寒くないな、と思うこともありますね。何十年も北国住まいだけの感覚でしょうかね(^-^;
長い間メニューに無かったフォアグラ入りハンバーグが帰って来ました
色々な状況が重なり、フォアグラの入手が厳しかったりした時期も長く、ご用意出来ずにおりました。
でも、当店では人気だったフォアグラ入りハンバーグです、ちょうど良いフォアグラを仕入れ出来ましたので、しばらくぶりにご用意致しました！
和牛１００％の部位も指定で調整してもらう挽肉に、シャンピニオン・デュクセル（マッシュルームのピュレに味付けしたもの）を加えるのが当店のハンバーグの特徴です。これでしっとり感が生まれますよ。このハンバーグの種でスライスしてソテーしたフォアグラを芯にして成型し、全体をキャベツで包み、焼き上げます。
カットしてみるとこんな感じです。
とろけるフォアグラと旨みのあるハンバーグ、ジュがキャベツに沁みて、ああこれこれ！
お久振りでした！のフォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキ キャベツ包み焼きです。
ぜひ、どうぞ
フォアグラ入り和牛１００％ハンバーグステーキ キャベツ包み焼き
ディナーＡ￥６６００の主菜としてご賞味頂けます。
ご予約時に、「フォアグラ入りハンバーグ」とご指定をお願い致します。