ホワイトアスパラガスのソテー 毛蟹のタルト添え タルタル・ソース

 

こんにちは、風間です。

ようやく晴れた青空と、温かい気温がやって参りました~晴れ

晴れても風の冷たい日も多かったのですが、今日はぽかぽかと暖かく、風もそよ風といった感じです。

 

ムスカリも咲きましたし!

暖かい春が来れば、そう、道産のホワイトアスパラガスの季節の始まりですデレデレラブラブ 今年も色々なホワイトアスパラガスのお料理をご用意致しますので、ぜひこの季節の恵みを存分にお楽しみ下さいね。

 

 

今日のご紹介はこちら!

ホワイトアスパラガスのソテー 毛蟹のタルト添え タルタル・ソース

本日の入荷は、赤井川のコロポックル村さんの遮光栽培のホワイトアスパラガスです!

真っ白で美しく、すんなりと長くまるで貴婦人のようなたたずまいです。

このホワイイトアスパラガスをこんがりとソテーしまして、相方には毛蟹と玉葱、クリームと卵のアパレイユを詰めて焼き上げたタルトをご用意しました。毛蟹の旨みが詰まったタルトですよちゅー愛

ジューシーで甘いホワイトアスパラガスには、タルタル・ソースを添えてどうぞラブラブ

 

ホワイトアスパラガスのソテー 毛蟹のタルト添え タルタル・ソース

ディナーB¥10000の前菜です。