海の幸と夏野菜のガスパチョ 赤ピーマンのムース添え

 

こんにちは、カザマです。

重苦しい世相や、悲惨な災害など日々、気持ちが暗くなるニュースが飛びこんで来る日々です。

今とても大変な境遇にいらっしゃる皆様には、もう掛ける言葉も見当たらないほどですが、一日も早い

復旧がなる事を願うばかりです。

 

 

そのような中で、近づく東京オリンピックですが、出場するアスリートの方々は黙々と練習に励み、ベストの戦いが出来るように準備している事でしょう。

その一人、卓球の伊藤美誠選手を今朝のテレビ番組で見て、たゆまぬ苦しい努力の結果、身体能力のアップと素晴らしい技術を獲得している姿に、感動しておりました。

もうここまで来たら、必ずや無事にオリンピックが開催され、水も漏らさぬ対策(しっかり!)を取り、世界中から夢を掛けて集まる選手たちが、実力を発揮できるよう、願います。

選手たちの真摯な戦いを見て、何かを貰いたいです。

私は、自宅のテレビで観戦し、ここから選手たちに熱い声援を送るつもりです!

 

 

 

ワタシも自分の出来ることに励んで、あまりグチを言わずに(^^ゞ 日々過ごしましょう。

では、今日のお料理ご紹介です。

海の幸と夏野菜のガスパチョ 赤ピーマンのムース添え

毎年の夏にご用意する夏定番料理なんですが、スペイン料理として知られるガスパチョは冷たいスープで、野菜の滋味や旨み、酸味や青さが暑い日にはうってつけの一皿ではないでしょうか。

ちょっと食欲が無いような日でも、このカザマのガスパチョなら冷んやりした爽やかさで元気が出ると思いますよニヤニヤ音譜

さらに、新鮮な海の幸です! 

帆立貝、北寄貝、その日の鮮魚のマリネ、ただ今は北海シマエビも入ります。

そして、真ん中にふんわりと浮かぶのは、赤ピーマンのムースです。お口の中でほわんと溶けて、赤ピーマンの甘さとほんのりと青さが残り、なんとも心地よい風味です。

 

お勧めの白ワインもご紹介します!

農会堂ブラン'18 タイヤマン・シリーズ (10Rワイナリー)

¥6800  1/2¥3600  1グラス¥1200

岩見沢市上幌の10Rワイナリーさんのワインです。

10Rワイナリーでは、主に自社畑の葡萄から生産される「上幌ワイン」ブランドの他に「タイヤマン」と名付けられたシリーズもあります。各地のヴィンヤードから持ち込まれた葡萄で試験的に醸造したり、また品質が良く葡萄も入手が継続するならレギュラー化したりというワインたちです。

今、カザマにもそのシリーズが幾つかありまして、これからグラスワインとしても色々開けてみたいと思います。どんな味わいなのか、ワタシもお客さまとご一緒に楽しんでいきたいです。

というのも、入荷はごく少量ですので、大変貴重品で、自分の試飲のためだけに開けるのはもったいないのです。ぜひ、ご一緒に味わおうではありませんかデレデレラブラブ

 

 

海の幸と夏野菜のガスパチョ 赤ピーマンのムース添え

スペシャルランチ¥4500・ディナーA¥5500の前菜としてご賞味頂けます。