味噌作り | osteria agiato
2012-10-15 19:54:41

味噌作り

テーマ:ブログ

今年の3月に アジアートで使わせてもらっている有機野菜を育てる細川さんの家で


味噌作りの体験をさせていただきました!!



osteria agiato


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空気が入らないようにタッパに詰めて 12~14度くらいの温度帯で熟成させる事


約半年・・・・・






osteria agiato


はいッ じゃーーーーーンっべーっだ!クラッカー


スプーンですくって一口食べてみると


米麹の良い香りと熟成した優しいうまみッ!!DASH!


恐るべし信州味噌アップアップ


野菜たっぷりの味噌汁が飲みたくなってきましたみそ汁



アジアートでも何かに使えるかな??

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