今日は姉の仲良しの料理人の方が来てくれました(^O^)/
しかもね、築地で色々買ってきてくれたそう。
関鯖・本カワハギ・帆立、生いくら。
ふぐは唐揚げにするそうです＾＾
いくらは沖漬けに！
沖漬けの作り方を教わりました。
漬けダレはイカ・かずのこ・マグロにも使えるそうなので、
機会があったら作ってみたいです。
作り方は、酒とみりんを１・１。
火にかけて、アルコールを飛ばして・・・・
おぉ～。 思わず写メ。
アルコールが飛ぶと火はおさまるので、焦らなくていいそうです。
酒＋みりんを合わせた量と同じ量の醤油を入れれば
漬けだれの出来上がり。
私の出番は全くないから・・・味見担当だな(^_-)☆
そして。
出来上がり～！
素晴らしい。。。
これは関さばをサッとしめたものと、イカだそうです。
早く食べたいな！
もうすぐ牛肉担当の長女が来ます。
我が家は食べることが趣味みたいな一家だから(笑)、
みんなで集まるとすごいことになります(^▽^;)