天然酵母パン

今日、近所の新しくできた天然酵母パン屋さんに行きました。

天然酵母パンの取り組みは最近のようですが隣で◯◯製パン所として営業していました。

酵母は、オーガニックレーズンをベースに地元の果物や野菜から自家製だそうです。

小麦粉も国産を使用して、添加物・たまご・バター・牛乳を使ってないそうです、

しりあいに食物アレルギーの子供がいるのかな～食感は、天然酵母パン特有の食感でした。

天然酵母パンをふるさと納税の返礼品に使ってる地域もあるみたいですね！