東京は・・・
新橋というところに行ってきた。
新橋はご存知のとおり、
サラリーマンのまち。。。
ニュース番組なんかで
サラリーマンの人たちが
街頭インタビューを受けているところである。
土曜日なのに、
しかも２２時をまわっていたのに、
千鳥足のおじさんたちをたくさん見かけた。。。
そんな新橋にひときわ目立つラーメン屋さんがあった。
しかも混み混み。。。
その名は
博多天神
こ、このオープンな感じ・・・
そして、、、
あの丸イス。。。
グッドだ。。。
しかし、、、
この時期、、、
この吹きっさらしはきつい。。。
新橋には
ラーメン屋さんだけでなく、
このような感じのお店が結構多いのだ。。。
で・・・
そのラーメン！
「ラーメン バリカタ（＊）下さい」
（＊）麺のかたさの表現、バリカタはバリバリかたいという意味、
ちなみに一番“かたい”のは、『粉落とし』と言います。
僕はラーメンは“かため”が好き！
昔・・・
別の博多系のラーメン屋さんで
粉落としを注文したことがあるが、
あれは・・・
湯にサッと通すだけで、
『粉がまだついてるんとちゃう！』
・・・というぐらい粉々しくて、
かたかった。。。
それ以来は、
バリカタへ・・・
横のお兄さんが、
「この博多の味をだせるのは、
ここしかないよね！」
って言っていた。
確かに・・・
美味しくて、
「替え玉１つ！」
・・・思わずおかわりしてしまった。