東京は・・・
新橋というところに行ってきた。
新橋はご存知のとおり、
サラリーマンのまち。。。
ニュース番組なんかで
サラリーマンの人たちが
街頭インタビューを受けているところである。
土曜日なのに、
しかも22時をまわっていたのに、
千鳥足のおじさんたちをたくさん見かけた。。。
そんな新橋にひときわ目立つラーメン屋さんがあった。
しかも混み混み。。。
その名は
博多天神
こ、このオープンな感じ・・・
そして、、、
あの丸イス。。。
グッドだ。。。
しかし、、、
この時期、、、
この吹きっさらしはきつい。。。
新橋には
ラーメン屋さんだけでなく、
このような感じのお店が結構多いのだ。。。
で・・・
そのラーメン!
「ラーメン バリカタ(*)下さい」
(*)麺のかたさの表現、バリカタはバリバリかたいという意味、
ちなみに一番“かたい”のは、『粉落とし』と言います。
僕はラーメンは“かため”が好き!
昔・・・
別の博多系のラーメン屋さんで
粉落としを注文したことがあるが、
あれは・・・
湯にサッと通すだけで、
『粉がまだついてるんとちゃう!』
・・・というぐらい粉々しくて、
かたかった。。。
それ以来は、
バリカタへ・・・
横のお兄さんが、
「この博多の味をだせるのは、
ここしかないよね!」
って言っていた。
確かに・・・
美味しくて、
「替え玉1つ!」
・・・思わずおかわりしてしまった。