もう一日、まぐろ話にお付き合いください(^^)
先般、銀座にある「豊洲卸売まぐろ相馬水産」に行って来ました。
豊洲市場のまぐろ専門の仲卸直営店で、「特選まぐろ」の希少部位を含め、長年培った目利きで厳選した鮮魚をリーズナブルに提供するお店です。
新橋の事務所から歩いていくことができます。
この日頼んだのはマグロカマ定食。
このカマ焼きは食べ応え抜群でした。
まぐろづくしの定食は、ご飯おかわり自由。これで1,500円はリーズナブルだと思います。
やはり日本人はマグロが好きですね。
こうして美味しいマグロを手頃な価格でいただけるのも、漁業関係者の皆さんによる資源管理や流通の工夫があってこそだと思います。
豊かな海の恵みに感謝しながら、マグロをはじめとする自然資本を活かした食文化を次の世代へつないでいきたいと思います。