スモークサバとジャガイモのグラタン 耐熱皿にバター少量、素揚げしたポテト、スモークしたサバ、モッツァレラチーズ、香草とトマト。の順にのせていき、オーブンでこんがりと焼き上げました。サバの脂とジャガイモが相性◎、そこにトマトの酸味とバジルの香りで食欲アップ。 白ワインが進む一皿です。宜しくです。 chef Banbiさんのお料理をもっと見る