福岡で肉！肉！肉！ 渡辺通 たんか 牛サガリ焼＆牛たん焼 のけぞる旨さ！

はい。阿部秀之です！

福岡のお店をもう一軒、取り上げよう。

今日は、肉だよ。肉！肉！肉!のオンパレードだ。

昨日が刺身だったからちょうどいい♪

地下鉄の渡辺通駅から数分のところにある「たんか」

ここはまさに肉ワールド。といっても焼肉屋ではない。

ちゃんと焼いたのを持ってきてくれる。

日曜の19時にオヤジ3人予約をしていったら、すでに混み混み。予約がないと入れないほど混んでいる。　

お通しは、軽い煮もの。あっさり系。

まずは、牛サガリのたたきでスタート。これで2人前。3人で、ちょうどいい感じ。

肉ってこんなに美しいのかと改めて感激！

シーザーサラダで一休み。

ワインは、チリのカベルネ・ソーヴィニヨン　グランタラパカを選んだ。安価で旨い♪

牛たん焼。串焼きになっている。これは1人、1本にした。

串をはずすと、牛たんがコロコロしている。火の通り具合も絶妙。

つづいてサガリ焼き。サガリは、横隔膜の一部で赤身肉。脂は少なくてさっぱりだ。

しかも軟らかい。これ、抜群に旨いなー！！　

焼き鳥もある。肝焼き。レバーのことだね。

餃子もある。小ぶりな餃子でカリカリの焼き加減がグー！

牛たんすじの味噌煮込み。牛たんのスジは硬いんだけど、とてもよく煮てあって軟らかい。白味噌がほんのり甘くて、よくあっている。

〆は、焼飯。メニューには、がんこおやじの焼飯と書いてある。チャーハンじゃないよ、焼き飯だからね。

ご主人らしき方に、3人で何人前頼めばいい？と聞いたところ、2人前さと多いから、1.5人前にしましょうと言ってもらった。親切だよね。

いわゆるパラパラではなくて、しっとり系。でも、口の中ではいい感じにほぐれていく。ニンニクが効いていて旨いね。

実は日曜で、なにを食べようかと、急きょ探した店。なのに、超がつくほど旨い。男3人で「オレたちは持ってるるね。ツキまくりだ」と大喜びした。

丁寧で感じのよい接客のスタッフにも関心。

博多で、必ず行きたい店がまたひとつ増えた。

●たんか
福岡市中央区清川2-19-28
TEL 092-531-8529
営業時間　18:00～3:00
定休日 なし

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