冬瓜料理は様々です家庭によって色んな作り方があります
昨日、妻が巨大な冬瓜を購入しましたので、夜は冬瓜スープを作りました。何年振りかな
冬瓜の皮が硬いので、よく切れる包丁でゆっくり皮を剥きます
冬瓜の皮が硬いので、よく切れる包丁でゆっくり皮を剥きます
香りを出すためにまず、豚肉、小エビ、葱と一緒に軽く炒めます。
スープの加入、今度は鶏がら＆豚がらブレントスープを使用しました
もし、スープの用意はしていなければ、「水道のスープ」でも美味しい冬瓜料理が作れるので、こだわりの必要はありません
もし、スープの用意はしていなければ、「水道のスープ」でも美味しい冬瓜料理が作れるので、こだわりの必要はありません
それでは、冬瓜が透明に柔らかくまでじっくり煮込んでいきます。そうすると味もしっかり浸み込ませると思います冬瓜の本来の清香を保つため、味付けは少量醤油か薄塩お勧めですが、自由発揮で構いません
冬瓜の本来の清香を保つため、味付けは少量醤油か薄塩お勧めですが、自由発揮で構いません
できた料理はこんな感じですねこの季節になかなか合う一品です
この季節になかなか合う一品です中国料理 天津
住所 福津市津丸1168－3(国道495号線東福間病院横）
営業時間 11：30～14：30(昼） 17：00～21：30（夜）
TEL 0940－42－5782（定休日月曜日・祝日は営業）
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